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イタリアではアイスにみりんをかける!? あっと驚く海外日本食事情

味噌汁をれんげで飲む、これってOK!?

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料理でデザート以外「甘い」概念があまりないヨーロッパ。イタリア人の台所でみりんを使い日本食を作った時、彼らはみりんを舐め「これアイスにかけるの?」と。甘いドルチェはとことん甘くカステラに甘いリキュールをかけたがったり、蕎麦に味が足りないとフレーバーオイルをかけようとしたり。日本人には当たり前のモノも海外では通用しない。
日本食は人気だが捉えられ方は国さまざま。ヨーロッパ生活10年中から海外日本食事情をご紹介しよう。

▼ 日本人だって同じかも!?
上述のイタリア、昔は日本食はかなり高価で寿司デートはスペシャルだったが、今はだいぶ地元の人に定着している。毎月1度は刺身を食べる元同僚や、巻き寿司セットを愛用する友人、アジア雑貨やインテリアの店も増え、箸常備の家も少なくない。しかし日本人がパスタ=スパゲッティとなるように、イタリア人にとって、海苔もわかめも昆布もみーんな「海草」のひとくくり。

ご存知だろうか。ペンネや細いカペッリーニくらいは日本でも知られているが、パスタには穴が開いているブカティーニや、耳たぶの形のオレキエッテ、詰め物をしたトルテリーニ・トルテローニ、実に多くの種類がある。日本での主流はスパゲッティなので、現地では決してスパゲッティで食べないソースもスパゲッティ使用にしてしまう。同様に外国でも勝手に日本のメニューがアレンジされている。ラーメンとあるのにうどんが出てきた時はびっくり! 漫画の影響で「すする麺」が人気だが、彼らにとってうどんもラーメンも蕎麦も大差ないようだ。

2012年6月7日 07時00分

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