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昔の旅人が食べた"ほしいい"を作る

古い資料を調べていると、江戸時代の旅行者が旅の食料として、糒(ほしいい)、あるいは干し飯を携帯して食べていたという記述がありました。見慣れない漢字なので漢字辞典を調べてみると、「ほしいい」という読みの漢字は5つ。対応の字の語源の解説には、見た通り「米を備えてとっておく」という意味から来ている言葉だと書かれていました。そこで今は平成の現代ですが、糒とはどのような食べ物なのか、レシピに沿っ...全文>>