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銀座の寿司店で1000円台ランチ寿司|鮨 九谷(寿司/銀座)

2018年5月27日 12時00分

鮨 九谷(最寄駅:銀座駅)

北海道の旬の味が愉しめる端正な握りに心躍る夜のコースは1万5000円から。しかし、昼の「限定にぎり」は8貫に玉子、巻物、お椀が付いて1700円とかなりお値打ちだ。内容も秀逸で、例えば宗谷のホタテは身が厚く甘みが強いのが魅力。その他、脂ののったサンマや旨みの凝縮したズワイガニなど。この道40年のベテラン職人が握る端正な寿司を心ゆくまで堪能したい。


限定にぎり 1700円


内容は仕入れにより変わる。取材時はサーモン、平目、マグロ赤身、ホタテ、スルメイカ、サンマ、ズワイガニ、イクラの握りに、カンピョウとカッパの巻物2種類。芝エビのすり身を入れて焼き上げる昔ながらの玉子も旨い


ウニ 1500円


利尻の馬糞ウニ。ミョウバンを使用していないので、本来の甘みや風味が感じられる。カウンターでは職人から直接手渡しされるのも楽しい


お店からの一言


板長 袴田 仁さん


「隠し酒など日本酒も自慢の品を揃えています」


鮨 九谷


[住所]東京都中央区銀座7-3-9 銀座Leeビル地下1階 [TEL]03-3573-8030 [営業時間]11時半~14時、17時~23時(22時LO)※ランチタイム有 [休日]無休 [席]カウンター10席、テーブル4席×2卓、個室2室(各4名) 計26席/全席禁煙/予約可/カード可/サなし [交通アクセス]JR山手線ほか新橋駅銀座口から徒歩5分、地下鉄銀座線ほか銀座駅C2出口から徒歩7分


電話番号 03-3573-80302017年11月号発売時点の情報です。

注: この記事は配信日から2週間以上経過した記事です。記事内容が現在の状況と異なる場合もありますのでご了承ください。

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