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断面に萌える!ボリューミーで美しい層に釘付け!

2017年10月13日 12時00分 (2017年10月14日 11時35分 更新)

秋さばとクリームチーズのボリュームサンド

材料(1人分)

さば(切り身)・・・1切れ
トマト・・・1/2個
レッドオニオン・・・・1/4個
フリルレタス・・・3~4枚
レモン・・・1/4個
塩コショウ・・・少々
A
クリームチーズ・・・30g
アンチョビフィレ・・・2切れ
にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/4
塩コショウ・・・少々

作り方

1、レッドオニオンは薄切りにする。トマトは1cm幅に切る。レモンはくし切りにする。Aは混ぜ合わせる。

2、鯖は塩コショウをふり、下味をつけたら、200度のトースターで7~8分焼く。

3、食パンにAを塗り、レタスは食パンの大きさに畳みのせる。さらに、レッドオニオン、トマト、2をのせ、もう一枚の食パンで挟む。

4、3をラップで包み、なじませる。

5、4を包丁ごと切り、食べる際はレモンを絞る。

魚も野菜も一気に食べられるので、栄養バランスもいい一品。クリームチーズとアンチョビの濃厚な味わいがさばのうま味と合わさり、あと引く味わいに。ボリューミーですが、意外とペロリといただけますよ。

秋さばにはこんなに嬉しい栄養・美容効果も

さばには血中のコレステロールや中性脂肪を減少させる効果が期待できるDHAやEPAが豊富に含まれています。DHAには脳細胞を活性化させる役割があると言われているので、認知機能の低下を低減し、記憶力を改善する効果を得られるのだそう。

お仕事でたくさん頭を働かせた後にはしっかりと青魚を食べて脳を癒してあげることも必要ですね。

作り方のポイント

1、レタスを乗せるとき、食パンの大きさに合わせて折りたたむようにしてのせましょう。
2、こんなにのせて大丈夫かな?という心配は必要なし!がっつり具材をのせてください。
3、ラップで包む際は、少しきつめに包んであげるとなじみやすく、崩れにくいです。
4、切る際はよく切れる包丁、またはパン切り包丁を使いましょう。

和風のイメージが強いさばですが、料理によってはこんなにオシャレに大変身しますよ。今が旬のさばサンド。ぜひお試しくださいね。

注: この記事は配信日から2週間以上経過した記事です。記事内容が現在の状況と異なる場合もありますのでご了承ください。

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