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【釣果レシピ】釣り人の特権『キスの刺し身』 下処理～盛り付けまで
8月に大型のシロギスを手にすることができたので、これを刺し身にすることにした。今回は刺身づくりの注意点と手順を紹介したい。（アイキャッチ画像提供：WEBライター・牧野博）キスを『刺身』で食す魚には旬が...
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【釣果レシピ】マダイのアラ汁：旨味の宝庫！下処理＆持ち帰り方も解説
魚の王様として名高いマダイは引きの強さはもちろん、食味の良さから釣りのターゲットとして大人気の魚種だ。マダイを釣ったら是非食べてもらいたいのが、アラ（頭や中骨）を使った「アラ汁」。今回は釣り場での下処...
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【釣果レシピ】タコシュウマイ：下処理＆作り方 小ぶりな新子にオススメ
今年は水温の関係か休みなく釣れている明石のマダコですが、そろそろシーズン本番を迎える季節です。そんなわけで今回はマダコを使った「タコシュウマイ」のレシピを紹介します。（アイキャッチ画像提供：WEBライ...
