カスタムアレンジも楽しい! LA発の卵料理専門店「eggslut」が日本初上陸

カスタムアレンジも楽しい! LA発の卵料理専門店「eggslut」が日本初上陸

アメリカ西海岸のロサンゼルスで生まれ、美味しい卵料理が食べられると人気の「eggslut(エッグスラット)」が日本に初上陸! 2019年9月13日、東京・新宿のサザンテラスにオープンした「eggslut」を紹介します。

カスタムアレンジも楽しい! LA発の卵料理専門店「eggslut」が日本初上陸

2011年に1台のキッチンカーからスタートした「eggslut」は、アメリカ国内のロサンゼルス店を含めて5店舗が展開されています。どこの店舗も長蛇の列となるなど人気で、アメリカで話題のグルメを提供しています。

“卵好きが、卵好きのために作った卵料理専門店”とうたうだけあって、厳選した素材を使い、一流シェフによる技を駆使し、洗練されたデザインで構成された“究極のエッグサンド”を提供しています。また、「eggslut」は“LAセレブに愛される朝食”としてブームをおこした「エッグスラット」発祥の店でもあります。

「eggslut」では、日本で店舗を展開するにあたり、アメリカ本店から受け継いだレシピと技術を投入。また、日本全国から厳選した契約農園の平飼い卵や自家製のブリオッシュバンズをはじめとしたこだわりの素材を準備しました。“究極のエッグサンド”や本国オリジナルの「SLUT(スラット)」、その他にも日本限定のエッグサンドなど、メニューを多数用意しています。

これぞエッグスラット発祥店の味わい!

カスタムアレンジも楽しい! LA発の卵料理専門店「eggslut」が日本初上陸
SLUT 850円(税抜)/ オレンジジュース 400円(税抜)

「SLUT」は、プリンなどを入れるガラスの小瓶の中に、発酵バターたっぷりのポテトピューレを充たし、その上に卵を乗せてスチームしたものです。日本人に馴染みのある温泉玉子のようなイメージで、トロトロの卵がホッとする味わい。また、クリーミーなポテトと混ぜて食べれば、バター風味も相まって、絶妙な塩加減とクリーミーさを堪能できます。


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