福岡の老舗とんこつラーメン店「清陽軒」の株式会社ZEN、中食市場の拡大を見据えテイクアウト専門唐揚げ店を新規出店

福岡の老舗とんこつラーメン店「清陽軒」の株式会社ZEN、中食市場の拡大を見据えテイクアウト専門唐揚げ店を新規出店
8月29日グランドオープン
福岡県内で老舗とんこつラーメン店「久留米ラーメン清陽軒」を5店舗展開する株式会社ZEN(福岡県福岡市)は、テイクアウト専門の唐揚げ店「善八商店」を新たに立ち上げ、中食事業に参入いたしました。

画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/195667/LL_img_195667_1.jpg
8月29日グランドオープン

■中食市場の拡大を見据えたテイクアウト専門の唐揚げ店
10月1日から施行された消費税の軽減税率の導入により、外食は一律10%の課税がされる一方で、テイクアウトなどの中食に分類される食事については、消費税が8%に据え置きとなりました。これにより外食から中食へと、消費者の需要が移ることを見据えての事業参入となります。
また、今後更に加速する主婦層などを含む、女性の社会進出の増加や単身・核家族世帯数の増加といった背景から、家庭内での調理機会が減少し、すでに調理された食品を持ち帰って食べるといったライフスタイルの変化とその需要に対応します。

唐揚げ専門「善八商店」は回転率の高い唐揚げのテイクアウト業態を展開することで、昼休みなどの昼食需要や主婦層などの総菜需要を取り込み、1年後に事業単体で年商7,000万円を目指します。

商品構成は千葉県香取市にある創業嘉永7年の老舗醤油屋『ちば醤油』の下総醤油を贅沢に使用した「醤油唐揚げ」と「うま塩唐揚げ」の2種が主軸。
弁当はパックから溢れるほどのビッグサイズな唐揚げが3個入ったから揚げ弁当(小)が450円から。ジューシーでザクザク食感が特徴的なやみつきになる濃いめの味付はご飯やアルコールとの相性も抜群の商品となっています。

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