天然だからって安全じゃない! 毒性の強い天然添加物もある!

ファーセレラン(増粘安定剤)
ススカケベニ科のフルセラリアの全藻より、加熱した水、またはアルカリ性溶液で抽出した増粘多糖類です。鶏卵1個あたり5mgを投与したところ、眼や上顎に異常が認められました。

カラギーナン(増粘安定剤)
ミリン科のキリンサイ属などの全藻を乾燥、粉砕して得るか、またはその全藻より、加熱した水酸化カリウムで処理し、乾燥、粉砕して得られた増粘多糖類です。シャブシャブのたれ、ドレッシング、スープ、デザート食品などに使われています。

しかし、ラットに対して発がん性物質を投与し、さらにカラギーナンを15%含むえさを与えたところ、結腸腺腫の発生頻度が高くなることが観察されました。また、発がん性物質を投与せずに、カラギーナンを含むえさだけを与えた場合、ラット1匹に結腸腺腫が見られました。

ツヤプリシン(保存料)
ヒノキ科のひばの幹枝または根から、アルカリ性水溶液とヘキサンで抽出したもので、ヒノキチオールともいう。妊娠マウスに、オリーブ油に溶かしたヒノキチオールを体重1kgあたり0・42、0・56、0・75、1・0gそれぞれ1回経口投与した実験で、口唇裂、口蓋裂、短尾などが見られ、催奇形性のあることが示されたのです。

天然添加物でもアレルギー症状は出る
このほか、天然添加物のなかにはアレルギーを引き起こすものがあります。消費者庁は、2012年5月、コチニール色素が、呼吸困難などの重い急性アレルギーを起こす可能性があるとして注意を呼びかけました。

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