一流フレンチシェフが先生。昼シャンとランチを堪能できる究極の料理教室

一流フレンチシェフが先生。昼シャンとランチを堪能できる究極の料理教室
これまで世界のセレブの舌をうならせてきた河合隆良シェフのフレンチレストラン『CHEZ TAKA』では、"タカズクッキング"という、シェフにお料理を教えていただいてランチコースを楽しめるイベントが定期的に行われています。

先日、私も参加させていただきました。

家庭でもできるプロの技

河合シェフは、「普通、フレンチと聞くと堅苦しいイメージがあるけど、大切なことは仲間と楽しくテーブルを囲むライフスタイルだと思います」と、世界のトップクラスのお料理でありながら、とても気さくに話しかけてくださいます。

でも、お料理を食べに行って、「シェフを呼んで」と言える人は少ないですよね。ただ、お料理教室となれば、直接教えていただけて、フレンチがぐっと身近に感じられますよ。

見て、聞いて、自宅で作る場合のポイントも質問できて、ランチコースがいただけるということで、7回目の開催ということもあり、リピーターの方がたくさんいらっしゃいました。メニューとレシピをいただいて、メモを取りながら実際の手元を拝見します。

河合シェフの軽妙なトークで、とても和やかな雰囲気でした。

オープンキッチンでシェフによるデモンストレーションを見ながら学ぶスタイル。

この日のメニュー

クイックマリネの鯛フィレと季節野菜

有機野菜と海老のフリット 香草風味のパン粉

ホタテのポワレ サフランリゾット

仔羊モモ肉の香草ロースト

デザート

『CHEZ TAKA』では、熟成肉も人気ですが、こだわり有機野菜がたくさん登場することでも知られていて、女性にはうれしいメニューになっています。

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