「スシロー×食べログ」百名店6年連続選出“福島壱麺”監修「濃厚鯛塩ラーメン」が期間限定で登場
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あきんどスシローは、2月19日から、レストラン検索・予約サービス「食べログ」で点数3.71の高評価を獲得し、「食べログ ラーメン WEST 百名店」に4年連続、「食べログ ラーメン OSAKA 百名店」に2年連続選出された、大阪・福島の名店“福島壱麺”監修の「濃厚鯛塩ラーメン」と、日本三大ご当地ラーメンといわれる“札幌味噌ラーメン”を再現した「濃厚味噌ラーメン」を全国のスシローにて販売する。

スシローのラーメンは2014年4月から販売を開始し、魚介類の頭やアラを使用してすしに合う味を徹底追求した“すし屋のラーメン”シリーズをはじめ、これまでに100種類以上のラーメンやまぜそばなどを開発してきた。

現在、「日本各地のラーメンの名店のおいしさを多くの方々に知っていただきたい」というスシローと食べログの想いが合致して、「スシロー×食べログ」全国名店監修シリーズを実施している。

このシリーズでは、食べログで高評価を獲得しているラーメンの名店や「食べログ ラーメン 百名店」選出店が監修したラーメンをスシローで販売している。

今回、大阪・福島の人気店の味を全国のお客に食べほしいという想いから、「スシロー×食べログ」全国名店監修シリーズとして“福島壱麺”監修の「濃厚鯛塩ラーメン」を販売する。

「濃厚鯛塩ラーメン」は、複数の鯛素材をベースに、旨みを最大限に引き出し、昆布やサバなどの旨みで厚みを増し、クリーミーでまろやかな本家のスープを再現。濃厚ながらも繊細な鯛の風味・旨みを生かすために、他の素材のバランスや醤油の選定にも気を配り試行錯誤の上、たどり着いた濃厚な鯛の味わいを楽しめるという。

また同日より、スシローの「濃厚味噌ラーメン」も登場。日本三大ご当地ラーメンといわれる“札幌味噌ラーメン”をスシローオリジナルで再現しており、豚の旨みを効かせた濃厚なスープにコクのある味噌を使い、ローストした香味野菜と、隠し味に鰹の旨みを加え、香り豊かでまろやかな味噌スープに仕上げている。
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