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納豆は故郷の香り!? フランス人が納豆を好きなわけ

       


もちろん、全てのフランス人が納豆を全く苦にしないというわけではない。フランス本国に住み日本文化に触れたことがないフランス人にとっては、香りが幾分チーズと似ているからといって納豆を突然出されたとしても、問題なく食べられる人は多くないだろう。

しかし、食品において香りは各人の好みにかなりの影響力を持つ。もし納豆が世界進出を目指すとして、アジア1国のローカルな食べ物から飛び出そうと思った時、香りという点でフランスは他国よりも納豆を受け入れられる素地があると言える。
(加藤亨延)

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2013年4月5日のコネタ記事

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