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石原さとみ「Heaven?」が問いかける「おもてなし」より大切なもの6話(生首演出にまだ慣れない!)

       
「いる場所はわかっているんです。裏に。裏の……やすらぎ会館の地下に」

やすらぎ会館の地下にあるのは納骨堂。店は恋人・大五郎(加治将樹)が真由美の誕生日に予約してくれていた。ということは、大五郎は……。彼女の気持ちも知らず、他の客の誕生日を祝い続けていたことを知り、堤は衝撃を受ける。いい人だ。

伊賀たちは手作りバースデープレートと歌で真由美の誕生日を祝うが……そこへ大五郎がやってきた。やすらぎ会館の地下の水道修理で来られなかっただけだった。

バースデープレートはあればうれしいが(別料金でもいい)、過剰なサービスは不要というのが個人的な結論。適切な距離感が最大のサービスだと思うのだが。

ホスピタリティよりも大切なもの


「ホスピタリティを重視すれば店は繁盛する。それは牛丼でもフレンチでも同じはずです。それを立証するためにも、この店の経営を1週間、俺の好きなようにやらせてもらえませんか?」

誕生日騒動を乗り越え、あらためて仮名子に直訴する堤。辞職を覚悟しての訴えだ。それに対して仮名子は、

「でもね、レストランはホスピタリティだけではダメよ」

と意味深な言葉を投げかける。それでも堤は止まらない。ホスピタリティ向上を目指した1週間が始まった。

従業員たちは客に求められるまま、割り箸、マヨネーズ、煎茶を求められるまま出し、スマホの充電、料理の切り分け、ワインのしみ抜きを引き受け、さらにはケーキの持ち込みまで許可することになってしまう。フレンチレストランなのに! 1週間後、店は繁盛しているが、ほぼ無法地帯に。店員たちも疲労困憊だ。

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「石原さとみ「Heaven?」が問いかける「おもてなし」より大切なもの6話(生首演出にまだ慣れない!)」の みんなの反応 1
  • 匿名さん 通報

    原作が漫画なのに記事に別な人のイラストをつけるのって変。

    0
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