江戸時代の味を再現。古き良き時代を感じる日本蕎麦

高級感あふれる黒い外観が、お客さんをお出迎え

江戸時代の味を再現。古き良き時代を感じる日本蕎麦

東京都墨田区向島にある蕎麦屋「向島七福すずめの御宿(むこうじましちふくすずめのおやど)」は、古き良き時代の“粋”を活かした、風情あふれる外観が印象的なお店。路地から一本入った、静かな空間でお蕎麦をいただけます。

店主は元料亭の女将。大人が落ち着いて食事を楽しめる場所にしたいと考え、江戸の佇まいを意識した、趣あるお店を作りました。

個室が2部屋と、テーブル席が用意された店内では、ゆったりと食事を楽しめます。店内に入る途中に見える、蕎麦打ち風景も店主のこだわりです。

蕎麦粉の挽き目を調節できるこだわりの石臼

江戸時代の味を再現。古き良き時代を感じる日本蕎麦

芸者の世界、いわゆる花柳界である向島だからこそ、江戸情緒を意識してお店を営業しているという「向島七福すずめの御宿」。

現代では醤油を使用するのが一般的な蕎麦つゆですが、醤油が普及する前の江戸時代は味噌と大根おろしの汁で食べていたそう。その味を忠実に再現した蕎麦が、このお店では味わえます。

その風情あふれる雰囲気を求めて、老若男女問わず愛されています。ご家族連れからお年寄りまで幅広く訪れますが、意外なところではウクライナの方も多く訪れるとか。独特の雰囲気が海外の方の心も掴んでいるのでしょう。

めずらしい蕎麦の食べ方が楽しめる「すき焼き鍋蕎麦」

江戸時代の味を再現。古き良き時代を感じる日本蕎麦

「向島七福すずめの御宿」では、「すき焼き鍋蕎麦」が名物料理です。しっかりと味のついたすき焼き鍋と新鮮な卵、さまざまな形に切られた蕎麦と蕎麦湯が運ばれ、すき焼き鍋に蕎麦を入れて味わいます。

卵にくぐらせて、一般的なすき焼きとしていただいてもおいしく、蕎麦を入れるとまた違う味わいが顔をのぞかせるという、二重に楽しめる料理です。

遊び心あふれる蕎麦にも注目していただきましょう。

お酒とよく合う「鴨と千寿ねぎの鴨味噌鉄板焼き

江戸時代の味を再現。古き良き時代を感じる日本蕎麦

お酒も一緒に味わいたい人には、「鴨と千寿ねぎの鴨味噌鉄板焼き」がおすすめ。大きい鴨肉とこだわりの江戸野菜、千寿ねぎを味噌と一緒に香ばしくいただく、贅沢な一品です。

使用している鴨肉は、やわらかい蔵王合鴨ロース。熱々のうちに口へ運びましょう。鴨とねぎの濃厚な旨味を味噌が引き立て、絶妙なハーモニーを奏でます。

お酒との相性もよい料理なので、寒い冬には熱燗とともに味わってみてください。

国産にこだわって厳選した新鮮食材が自慢

江戸時代の味を再現。古き良き時代を感じる日本蕎麦

お客さんが安心して食事ができるよう、店主は食材にこだわりを持っています。お店で使う食材はすべて国産。お客さんの健康へ繋がるよう、厳選して取り寄せました。

お店のメインメニューである蕎麦も、挽き立てを食べられるため新鮮。まずはつゆを付けずに、塩を振りかけて蕎麦だけを少量食べてみてください。蕎麦独自の風味が口いっぱいに広がることでしょう。

観光客でにぎわう東武スカイツリーライン「とうきょうスカイツリー駅」から、徒歩約9分で到着する「向島七福すずめの御宿」。向島らしい、モダンな雰囲気の中、挽き立てのお蕎麦を味わってみませんか?

スポット情報

  • スポット名:向島七福すずめの御宿
  • 住所:東京都墨田区向島2-9-2
  • 電話番号:03-3622-4235

あわせて読みたい

LeTRONCの記事をもっと見る 2017年12月25日のグルメ記事
「江戸時代の味を再現。古き良き時代を感じる日本蕎麦」の みんなの反応 2
  • 匿名さん 通報

    箱根越えたら蛮族地域だからな食文化とかないよ

    2
  • 匿名さん 通報

    パクってパクって元祖発祥と主張する、頭狂穢土人民腸汚栓朴李DNA共和国。今日も様々なパクリ文食化を自分たちの物のように喧伝しながら売り歩き。ありとあらゆる紙面、画面、方面で、朝鮮根性に精を出す面々。

    2
この記事にコメントする

\ みんなに教えてあげよう! /

トピックス

今日の主要ニュース 国内の主要ニュース 海外の主要ニュース 芸能の主要ニュース スポーツの主要ニュース トレンドの主要ニュース おもしろの主要ニュース コラムの主要ニュース 特集・インタビューの主要ニュース

グルメニュースアクセスランキング

グルメランキングをもっと見る

コメントランキング

コメントランキングをもっと見る

トレンドの人気のキーワード一覧

新着キーワード一覧

このカテゴリーについて

SNSで話題のグルメなどおいしい情報をお届け中。

通知(Web Push)について

Web Pushは、エキサイトニュースを開いていない状態でも、事件事故などの速報ニュースや読まれている芸能トピックなど、関心の高い話題をお届けする機能です。 登録方法や通知を解除する方法はこちら。