煙くないイケてる焼肉店"8929"
「SHIBUYA 8929（シブヤヤクニク）」は焼肉を愛してやまないオーナー・東氏が2016年3月にオープンした、焼肉界の期待の新星です。数々の焼肉店を食べ歩きした経験を活かし、「自分が通いたい焼肉店を」との思いで高機能ダクトと天井の高いサードウェーブ系の内装を実現。「煙くないイケてる焼肉店」をつくりあげました。
A5 和牛の赤身中心！こだわりのお肉
強力な仕入れルートを掴み、「A5 和牛の赤身」を中心にこだわりのお肉を提供。選び抜かれたお肉は「炭火」「塩昆布」「おろしポン酢」でシンプルに味わえます。
「ネギ盛り」「パクチー盛り」「薬味野菜」をオーダーしてお好みの味で楽しむのもおすすめ。焼き上げる七輪はかっぱ橋の「窯浅商店」の高級品で、細部までこだわりが光ります。
ハズせない牛肉の絶品シチュー
そして、水を使わず作った「贅沢和牛シチュー」も見逃せない看板メニュー！トマトと牛肉をブランデーとワインで1日以上煮込んだという大人の嗜好品です。芳醇で濃厚な香りと味わいが魅力で、一口食べたら止まりません！
取材・文 萩原かおり
スポット情報
- スポット名：SHIBUYA 8929
- 住所：東京都渋谷区東2-20-18
- 電話番号：03-6712-6029
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