銀座・和光のチョコレート専門店が創業時の味を復刻。5種のチョコレートが織りなす新旧 味の競演

銀座・和光のチョコレート専門店が創業時の味を復刻。5種のチョコレートが織りなす新旧 味の競演
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銀座の時計塔で知られる和光。1988年に自家アトリエをもつチョコレート専門店を銀座にオープンし、日本のチョコレート専門店の先駆けとして30年以上の歴史があります。 この秋、1988年当時に人気があった「ガナッシュ」を復刻し、現ショコラティエがさらにイマジネーションを膨らませた新作4種との詰合せ「ガナッシュ 1988×2021」(税込2,160円)を発売いたします。


銀座・和光のチョコレート専門店が手がける特別なガナッシュ
「ガナッシュ 1988×2021」のご紹介

創業時の伝統の味を復刻するだけでなく、新作はそれぞれに使用するチョコレートも変え、周りにまぶしたカカオパウダーもグラデーションにしました。思わず食べ比べをしたくなるようなビジュアルにも注目です。小さな一粒ながら、カカオの含有率ごとに異なる味、滑らかな口溶け、豊潤な香りを堪能できる和光の「ガナッシュ 1988×2021」。5種のチョコレートが織りなす新旧 味の競演をお楽しみください。

銀座・和光のチョコレート専門店が創業時の味を復刻。5種のチョコレートが織りなす新旧 味の競演

「ガナッシュ 1988×2021」 税込2,160円
https://shop.wako.co.jp/c/ganache/10560151

左から/カカオ含有率
50%…まろやかな香りの中に、ほのかな甘味・バランスのよい味
56%…香ばしいカカオの風味
61%(1988年の味を復刻)…チョコレートの味を最もシンプルに感じられる納得の配合

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