台湾のとびきり美味しいと出会う旅!知恵の詰まった保存食に斬新なパイナップルビネガー【YOU BOX in 台湾--2/2】

台湾のとびきり美味しいと出会う旅!知恵の詰まった保存食に斬新なパイナップルビネガー【YOU BOX in 台湾--2/2】
「YOU BOX from Georgia」初海外イベント、舞台は台湾!
2013年のある日、うっかりホームレスになり、一ヶ所に帰る必要性が無いことに気づいた私は、「とびきり美味しい物に出会う」旅を始めました。世界中にちらばったとびきり美味しい物には、決して作り手の技術による味だけではない、なにかしらの秘密があるはず。そして、出会ったとびきりを、とびきりな友達にお裾分けしたい。そんなひょんなことから「YOU BOX」は、生まれました。一人で細々と行っていたYOU BOXもチームとなり、それでも相変わらず泥臭い珍道中が進行中。今回の目的地は、南台湾!
>>前編はこちらから。

Meet Hakka

外国人からは瞬時に見分けがつかないことが多いのだけれど、台湾には多様な人種が住んでいます。現在のマジョリティはみん(門構えに虫)南系民族だけど、彼らは福建から台湾へと移り、現在5%程のアボリジニたちを山へと追いやり、農地として良好な西海岸沿いに住み着きました。そして、その後客家(Hakka)と呼ばれる民族が広東からみん(門構えに虫)南系が居ない山などの未開の地を開拓して住み始めたそう。山の方に根を張り、実りの少ない季節や年でも生きる知恵を身につけた客家の人たちは力強く料理上手で、巷でも漬物などの保存食や乾物は客家の物が一番美味しいとよく聞きます。今回は、客家がほとんどだという屏東で生まれ育った85歳の鍾黄喜妹さんの元へ。

まだまだ現役で空心菜や芋の蔓、へちま等基本野菜は自家栽培

あわせて読みたい

FASHION HEADLINEの記事をもっと見る 2016年6月14日のファッション記事
この記事にコメントする

\ みんなに教えてあげよう! /

トピックス

今日の主要ニュース 国内の主要ニュース 海外の主要ニュース 芸能の主要ニュース スポーツの主要ニュース トレンドの主要ニュース おもしろの主要ニュース コラムの主要ニュース 特集・インタビューの主要ニュース

ファッションニュースアクセスランキング

ファッションランキングをもっと見る

コメントランキング

コメントランキングをもっと見る

トレンドの人気のキーワード一覧

新着キーワード一覧

このカテゴリーについて

注目のファッションイベントやおしゃれスポット情報などをお届け中。

通知(Web Push)について

Web Pushは、エキサイトニュースを開いていない状態でも、事件事故などの速報ニュースや読まれている芸能トピックなど、関心の高い話題をお届けする機能です。 登録方法や通知を解除する方法はこちら