そこでは、すべてうずら卵を使用した、料理を販売している。1番人気は、うずらの卵を13個も使用した、「フランスうずらの贅沢オムライス」。

ほかのメニューにも、自慢のうずらの卵がふんだんに使われている。

世界初のうずらの卵、激安中華、スイーツ…ひそかに東京を支えるスンゴイ埼玉を紹介！
うずら専門ショップ「うずら屋」のオムライス
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うずら専門ショップ「うずら屋」のガパオライス
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うずら専門ショップ「うずら屋」の生カステラ
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うずら専門ショップ「うずら屋」のプディング

そして今、本木さんは、日本でも世界でも初めてと言われる、偉業を成し遂げていた。それがこちら。

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世界初のうずらの卵

一見、見た目は普通のうずらの卵と変わらないが、本木さんによると、10年以上かけて世界初のうずらの卵を完成させたという。一体何が世界初なのか？

それは、世界初うずらの半熟卵ということ。

これまで、いろんなやきとり店が、うずらの半熟卵を作っても、殻を剥（む）くときに、中身が潰れてしまっていた。

そんなお店の悲鳴を受け、本木さんはゆで方を試行錯誤し、半熟のうずらの卵を世界で初めて大量生産できるようにした。

木本さんいわく「ここまでの半熟はうちだけ」とのこと。

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世界初！うずらの半熟卵

激安中華が食べられるのも、鮮度が命の生菓子が食べられるのも、うずらの半熟卵が食べられるのも、すべて“埼玉のおかげ”だった。

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