女子旅促進『胃袋鷲掴みセミナー』を開催ーフィリピン観光省

女子旅促進『胃袋鷲掴みセミナー』を開催ーフィリピン観光省
フィリピン風・パエリア スペインの影響を受けた料理で、一般家庭にも広く普及した料理。魚介の香りが食欲を誘う絶品料理。(セミナー後の試食会で撮影・2016年11月24日)
 2016年11月24日、フィリピン政府観光省東京事務所は、来年から女子旅の観光促進に一段と力を入れる。胃袋鷲掴み作戦の前段としてフィリピンの独特な食文化を紹介し、注目されるパッケージ旅行を増やすため『フィリピン・フードホリデイ・セミナー』を旅行会社向けに開催した。

その他の写真:アドボ フィリピン大人気家庭料理。豚肉や鶏肉を野菜と卵と一緒に甘酸っぱく煮込んだ料理。フィリピンのソウルフード的。セミナー後の試食会でも、一番最初に完食。

 フィリピンには7107の島があり、日本では、まだあまり知られていないが、フィリピンは食の宝庫。フィリピン文化を理解し地域の人との交流を通して、フィリピンへのリピーター旅行者を増やしていこうとの取り組みだ。一地域一産品をPRしていく。

 フィリピン料理は、各国の影響を受けたものや、少数民族の料理から独創的に進化したものまで、バリエーションが多い。
 
 ゲストスピーカーのクランガルシア(Clang Garcia)氏は、5つの旅ルート(各4日間の旅程)を提案した。

1.マニラと周辺(宮殿の見学、スペイン時代から続くダンスを一緒に踊ったり、30ヘクタールのココナッツ農園で収穫の様子を見たり、牛車で周遊する。地元の人がフォークソングを歌い田舎の雰囲気を満喫することも。また珍しい湖の中にあるタール火山も見られる)

2.イロコス(史跡を訪問、マルコス元大統領の出身地。エンパナーダは、スペインからの料理をフィリピン風にしたファーストフード。米粉を使い、自然由来のオレンジ色は斬新。肉、野菜、豆や卵も使われている。サトウキビから醸造した酢で食べるのが一般的。サンゴで造られていた世界遺産の教会。水を冷たいまま保存できる不思議な陶器の製作体験なども)

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