芸術の秋。今回紹介したいのは気軽にアートに触れられる企画だ。
丸の内の三菱一号館美術館内にあるミュージアムカフェ・バー「Café 1894」、ミュージアムショップ「Store 1894」では「開館10周年記念 1894 Visions ルドン、ロートレック展」の2021年1月17日までの会期中限定で、展覧会にちなんだメニュー、グッズを販売している。
■絵画をモチーフにした美しいランチメニュー
タイアップランチの「Vision（ヴィジョン）－モノクロから色彩へ－」は、オディロン・ルドンの絵をモチーフにしている。
前菜は、カリフラワームースに、モノクロをイメージさせる竹炭のチュイールを添えて。パリパリのした食感と濃厚なムースのマリアージュが楽しめるメニューに仕上がっている。
メインは、オーロラサーモンのポワレに色彩豊かなハーブやお花を飾り、「神秘的な対話」に着想を得た一品。
オディロン・ルドン《神秘的な対話》1896年頃 岐阜県美術館蔵
ソースには、バターの香り豊かなブールノワゼットで仕上げていて、紫芋のピューレと一緒に味わえば至福の味わいが堪能できそうだ。
タイアップデザートの「おとなのグラン・ブーケ」は、秘密の花園を一皿に詰め込んだ、華やかな一皿。ふんわり軽い食感のチョコレートムースに、甘酸っぱいカシスのソースをあわせた。
オディロン・ルドン 《グラン・ブーケ（大きな花束）》 1901年 三菱一号館美術館蔵
