絶品「おむすび」と世界の「ソウルフード」! カフェラウンジ「おむすびとせかいのごはん」が日本橋「SOHO30」に9/9(木)オープン!

絶品「おむすび」と世界の「ソウルフード」! カフェラウンジ「おむすびとせかいのごはん」が日本橋「SOHO30」に9/9(木)オープン!
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Reggio Design(レッジョデザイン)株式会社は、2021年9月9日(木)に日本橋にあるワンストップ型居住施設 「SOHO30」 内に、おむすびと世界各地のソウルフードを提供するカフェラウンジ 『おむすびとせかいのごはん』 をオープンする。
また、同施設内にて来年4月開校予定の大人と子供が学び合える 『レッジョアカデミー』 の入校受付も、同日開始するという。
「おむすびとせかいのごはん」は、和食文化の原点であるおむすびと、世界各地のソウルフードを月替りで提供するカフェラウンジ。
味や食材にこだわった食べ応えのあるおむすびと、世界各国の伝統料理や郷土料理といったソウルフードを用意する。
また、同施設内に併設する大人も子供も学べるインターナショナルアカデミー「レッジョアカデミー」 のプログラムで、子ども達が学んだ世界中の文化やレシピをメニューとして実際に提供するなど、アカデミーとカフェが併設しているからこその特徴を活かしたプログラムやアクティビティをリリースする予定だという。
【写真13枚】バリエーション豊かなおにぎりのメニュー!
メニュー開発は、"楽膳家"の塩山舞氏が手がけ、オーソドックスなおむすびに加え、塩山ならではの世界中のユニークな料理をオリジナルで用意するという。
母としての顔も持つ塩山氏の「子供も大人も安心して健康的なごはんをみんなに食べてもらいたい」という想いを込め、食べやすさや栄養にこだわったメニューになるという。

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