シシド・カフカが恋した味 スペイン料理は難しくない!作って驚かせよう

シシド・カフカが恋した味 スペイン料理は難しくない!作って驚かせよう
       

 家族や友人とお酒を飲みながら、簡単な料理をつまむ。そんなときに欲しくなる一品はなんだろう。居酒屋の定番メニューや、ピザ、フライドポテトなども思い浮かぶが、あえて「スペイン料理」という選択肢を加えてみては。

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画像は、『栗原靖武シェフのおいしいスペイン タパス100レシピ』(Plus Design Company)

『栗原靖武シェフのおいしいスペイン タパス100レシピ』(発行所:株式会社トーキョーアート、出版社:プラスデザインカンパニー)が、2020年9月1日に発売された。

 東京・虎ノ門駅から徒歩5分の場所にある、薪火で炊くパエリア専門店「エルトラゴン」と、タパス専門店「エルトラゴン アルプント」のオーナーシェフを務める栗原靖武さんによる、スペイン料理のレシピ本だ。栗原さんは、国際パエリアコンクール入賞や国際タパスコンクール出場の経歴も持つ。

 帯には、ミュージシャンで女優のシシド・カフカさんが「私が恋した味 食べたらみんな恋する味」と、コメントを寄せている。

 本書では、スペイン料理の前菜にあたる「タパス」の、おいしくて簡単に作れるレシピが100種紹介されている。スペイン料理と聞くとなじみがない人も多いかもしれないが、意外と手軽に作れて、ビールやワインに合うという。

 目次は、以下の通り。

  1、10分でパパッとおもてなし
 2、炒めて煮込んで、スペインの味
 3、酒友タパスは必須アイテム
 4、やっぱり定番に挑戦!
 5、作り置きは食いしん坊の味方
 6、本格的な味もマスターしたい
 7、甘~いひと皿で締めくくり
 他コラム

 購入は、「エルトラゴン」「エルトラゴン アルプント」店舗やお店のウェブサイト「El Tragonista」内「LINEUP」ページから。または、Amazonなどのネット書店でも可能。

 コロナ禍で、飲食店は大打撃だ。本書には、少しでもお店へのエールになればという思いも詰まっている。おうちで作るスペイン料理の気軽な入口として、簡単につまめる「タパス」はぴったり。料理のレパートリーに加えれば、一目置かれることだろう。



(BOOKウォッチ編集部)

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2020年9月8日のライフスタイル記事

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