カレーに合う副菜レシピ。煮込んでる間にササッとできちゃう

卵は白身が残らないようによく溶いておくと、鍋に注ぎやすくなります。

◆カレーにおしゃれ副菜で華やかさをプラス「照り焼きチキンのサラダ」

 しっかりとボリュームも華やかさもある副菜が欲しいときは、照り焼きチキンのサラダはいかがでしょうか。味のしみたチキンも楽しめ、食べ応えも十分です。ママ友との家ランチという時のおしゃれな副菜にもなりますよ。

【レシピ】

●材料(2人分)

鶏肉(もも) 1/2枚

レタス 1/4個

トマト 1個

ゆで卵 1個

バゲット 適量

ミックスハーブ 適量

サラダ油 50ml

塩 少々

胡椒 少々

A

|醤油 大さじ1/2

|ケチャップ 小さじ1

|ウスターソース 小さじ1

|味噌 小さじ1/2

|砂糖 小さじ3/4

B

|酢 35ml

|塩 少々

|砂糖 少々

|フレンチマスタード 小さじ1/4

|コンソメ(顆粒) 小さじ1/4

|すりおろしにんにく 少々

|玉ねぎ 1/4個

●作り方

1.鶏肉の厚い部分に切り込みを入れ、塩、胡椒をふり、合わせたAに約10分間漬け込む。

2.クッキングシートを敷いた耐熱皿に鶏肉をのせる。

3.ラップなしで電子レンジ(600W)に6分間かける。

4.粗熱が取れたらそぎ切りにする。

5.Bの玉ねぎをみじん切りにして、水にさらす。

6.Bをよく混ぜて、最後にサラダ油を加えてよく混ぜる。

7.一口大にちぎったレタスとミックスハーブを合わせて器に盛る。

8.くし形に切ったトマトとゆで卵、鶏肉を彩りよく盛って、Bをかける。

9.バゲットを添える。

●ワンポイントアドバイス

ウスターソースやみそを合わせてつけこむので、濃厚な味になります。

 他にも、いろんなレシピが楽しめるカレーに合う副菜。ぜひお試しください。

<コンテンツ提供/moguna>

【moguna】

moguna(モグナ)は料理レシピ動画メディアです。家庭で簡単にできる料理やプロが作る料理までたくさんのレシピを、アプリとWebで紹介しています

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