超未来型食体験提案のOPEN MEALSが気象データから季節の造形を生み出すサイバー和菓子プロデュース

超未来型食体験提案のOPEN MEALSが気象データから季節の造形を生み出すサイバー和菓子プロデュース
2020年2月17日

株式会社 電 通

超未来型食体験を提案するOPEN MEALSが
気象データから季節の造形を生み出す「サイバー和菓子」をプロデュース
- 六本木ヒルズのレストランで29日から期間限定メニューに -

株式会社電通(本社:東京都港区、社長:五十嵐 博)の社内横断フードテック・プロジェクトで、「寿司テレポーテーション」「寿司シンギュラリティ」といった未来的コンセプトで世界の評判を得たOPEN MEALS(オープンミールズ)は、超未来型レストラン構想に向けた取り組みとして、気象データをもとに成形した、実食できる「サイバー和菓子」をプロデュースしました。六本木ヒルズのレストランTHE MOON(ザ ムーン)がMedia Ambition Tokyo※の一環として、2月29日から1カ月間提供します。

「サイバー和菓子」は、気象データをもとに独自アルゴリズムを開発し、3Dプリンターで成形した和菓子です。気候変動や都市生活により、かつてのように四季を感じられなくなる今、風速・気圧・気温などに応じて形や色が変わる和菓子を通じて、当日の東京の「空」を見て、食べて、楽しむことができます。

<「サイバー和菓子」成形シーン>
<気象データ変換アルゴリズム>
※添付のPDFをご参照ください。

【サイバー和菓子の提供概要】
 期間:2020年2月29日(土)から2020年3月29日(日)まで
 場所:THE MOON

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