鶏白湯スープでお肌ツルッツル? コラーゲンたっぷりの極上スープの秘密【理系メシ】

鶏白湯スープでお肌ツルッツル? コラーゲンたっぷりの極上スープの秘密【理系メシ】

次はもみじ。ちょっとグロい。。。

鶏白湯スープでお肌ツルッツル? コラーゲンたっぷりの極上スープの秘密【理系メシ】

これも水洗いしてから煮てアクを出し切る。

コラーゲンを飲んでも意味はない?

俗にコラーゲンと言いますね。

コラーゲンは皮膚や骨、血管など全身に分布するたんぱく質で、マットレスのスプリングのように体を支えている。加齢による顔のたるみやハリのなさはコラーゲンの代謝が遅くなったため。だからコラーゲンを飲めば、若かりし頃のようなピカピカの肌に戻るという。

コラーゲンは、化粧品や健康食品として莫大なマーケットを作り出した。

でもね、サイエンス的には「いい加減にしろ」と。

タンパク質はアミノ酸が結合したもので、コラーゲンもアミノ酸が作り出す構造体。タンパク質はサイズが大きく、そのままでは腸から吸収できない。だから消化液を使って結合を外し、アミノ酸として吸収する。タンパク質の性質はアミノ酸の結合のパターンで決まるので、消化吸収によってタンパク質の特性は失われる。

だから、コラーゲンを飲んでも意味はないわけです。

コラーゲンは、コラーゲンを構成するグリシンやヒドロキシプロリンなどのアミノ酸に分解されて吸収されるので、飲んだコラーゲンが肌を作り出すかといえば、そんなわけがない。

肉を食べようがコラーゲンぷるぷるの豚足を食べようが、食べてしまえば同じこと、コラーゲンを食べたら肌がプルプルになるなんてウソ……と思っていたのだけど(!)。

鶏白湯スープでお肌ツルッツル? コラーゲンたっぷりの極上スープの秘密【理系メシ】

もみじの爪を抜き、足裏の汚れを取ります。

これがすごく面倒かつグロい。爪を引っこ抜くわけで、グロい。グロいなあと思いつつ、このグロい足から大量のコラーゲンが溶けだすのです。


あわせて読みたい

メシ通の記事をもっと見る

トピックス

今日の主要ニュース 国内の主要ニュース 海外の主要ニュース 芸能の主要ニュース スポーツの主要ニュース トレンドの主要ニュース おもしろの主要ニュース コラムの主要ニュース 特集・インタビューの主要ニュース

グルメニュースアクセスランキング

グルメランキングをもっと見る

コメントランキング

コメントランキングをもっと見る
2017年2月28日のグルメ記事

キーワード一覧

このカテゴリーについて

SNSで話題のグルメなどおいしい情報をお届け中。

通知(Web Push)について

Web Pushは、エキサイトニュースを開いていない状態でも、事件事故などの速報ニュースや読まれている芸能トピックなど、関心の高い話題をお届けする機能です。 登録方法や通知を解除する方法はこちら。