「わがまち釜揚げうどん47」は、全国の麺職人が「お店に来てくださる地元のお客さまがわくわくするような、その地域だけの特別なうどんはつくれないだろうか」という想いから生まれた企画。厳選された「つけ汁」のレシピ考案は、全国の麺職人によるものだ。
“47都道府県それぞれのつけ汁”にちなみ、「日本の都道府県の中で、今一番行ってみたいところはどこですか?」と聞かれた上戸は「宮崎県です」と回答。
その理由は「行ったことがないからです」と話し、「昔、歌の活動させていただいてる時や、映画の公開のタイミングで舞台挨拶でいろいろな地方を回らせていただいたのですが、宮崎県はまだ1度も行ったことがないので、行ってみたいなって思います」と語る。
そして、「ちなみに宮崎県の今回のうどんはなんですか? 辛い麺なんですね! いいですね! じゃあこの時期に行ったら食べられますね」と語った。