【日本酒★新発見】きき酒&きき塩!日本酒好きの女3人が塩専門店に潜入!

【日本酒★新発見】きき酒&きき塩!日本酒好きの女3人が塩専門店に潜入!
塩専門店「solco」。
真ん中がシニアソルトコーディネーターの田中園子さん。

昔から“日本酒には塩と味噌があればいい”などと言われますが、今回は飲食プロやきき酒師など日本酒が大好きな女性3人が、自分の好きな日本酒を持参して塩専門店に潜入! 

マイ日本酒に合うベストな塩はどれなのか? 
きき酒ならぬ、“きき塩”しながらベストなペアリング塩をセレクトしてみました!

3人がうかがったのは、東京・戸越銀座にある塩専門店「solco(ソルコ)」。
2014年にオープンした同店は、国内外の塩を約40種も展示販売。
シックな店内には試験管のようなものがズラリと壁一面に並べられているのですが、実はその試験管の中に塩が入っているのです!
見た目もおしゃれだからギフトとしても人気とのこと。

しかもよく見てみると、黄色っぽい塩や、ピンクの塩、緑色の塩、サラサラ粉雪のような塩、ピラミッド型の結晶のような塩…と、私たちの塩の固定概念を覆すような、カラフルで見たこともない塩がたくさん!

思わず見入ってしまう驚きの塩専門店。
「塩なんて、どれも似たような味で選べないのでは・・・」と、実は少し心配していた3人ですが、店内で塩のテイスティングをしてみると、全然違いました!
塩味の強弱だけでなく、甘みやまろやかさ、後味、雑味のある奥深さなど、それぞれが個性的。
インドのカレー塩や、沖縄のブラウンシュガーソルトといった“調味塩”まであるんです!

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