【レタスで包むだけで本格中華に！】豚肉炒めを「レタス」にイン！した結果…シンプルに手が止まらない件

中国料理の一種に、炒めた豚肉をレタスで包んで甜麺醤をつけて食べる一品があるんですが、長野県の農家からそのアレンジレシピを教わりました！通常豚ひき肉を使うところ、扱いやすい薄切り肉を使ったり、手に入りやすいコチュジャンを使ったり、おうちでも簡単に作れる工夫が満載ですよ♪

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食べる手が止まらない！「豚肉のレタス包み」



材料（4人分）
豚肉…200g
ピーマン…2個
たけのこ（水煮）…100g
しめじ…100g
しょうが…1かけ
レタス…5～6枚
長ねぎ（白い部分）…適量
油…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
コチュジャン…大さじ1
塩・こしょう…適量
水溶き片栗粉…大さじ1

作り方
1. 豚肉は1cm弱の細切り、ピーマン、たけのこは細切り、しょうがはみじん切りにする。長ねぎは千切りにして水にさらし、白髪ねぎを作る。





2. フライパンに油を入れてしょうがを炒め、香りがしてきたら豚肉を入れ、炒める。火が通ったら、たけのこ、しめじ、ピーマンを入れてさらに炒める。







3. しょうゆとコチュジャンで味付けし、塩・こしょうで味を調えたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。火が通ったらレタスにのせ、白髪ねぎを添える。



辛味のあるコチュジャンは、お好みで加減してください。





できました～。
白髪ねぎまでのせちゃって、なんだか本格中華みたい♪



レタスに包むだけで、お店みたいな雰囲気になりますね！



レタス包みの具材って、いつもひき肉で作ることが多いんですが、細切り豚肉を使うことでポロポロとこぼれにくくなるし、ボリューム感もUP！
…というか、これだけで完璧なおかずじゃない？ってくらいの立派な存在感（笑）。



ってことでいただきます。

がぶっ、ムシャムシャ…。すかさずビールを流し込んでプハ～！
しょうゆとコチュジャンの味付けなので、見た目よりもあっさりしています。これはいくらでも食べれちゃうやつ～。

食べ進めるうちにやっぱりご飯が欲しくなり、具材と一緒にひと口ご飯も包んでパクっ。家だとこんな食べ方も心置きなくできますね♪

お肉も野菜もしっかり摂取できる、「豚肉のレタス包み」。みなさんもぜひ、作ってみてください。

★今回のレシピは、JA松本ハイランド「おすすめレシピ」からのご提供でした。ぜひ、こちらもご覧ください。
https://www.ja-m.iijan.or.jp/food_agri/recipe/160/000131.html