お酒にも合う!日本一のビリヤニ マニアにビリヤニの作り方を教わってきた

nomooo6月の特集は、旨辛!!

辛い物とお酒の相性は......言うまでもないはず。

カレーにクラフトビール、四川料理に紹興酒......。

「スパイス料理×お酒」のコンビが、無限に飲める最強の組み合わせというのは、皆さんもご存知のはず。

そんなスパイス料理の中で、近年着実に注目を集めているのが......

世界三大炊き込みご飯のひとつに数えられる「ビリヤニ」。
※パエリア・松茸ご飯・ビリヤニ が世界三大炊き込みご飯なのだそう。

ビリヤニとは…

お酒にも合う!日本一のビリヤニ マニアにビリヤニの作り方を教わってきた

ビリヤニはインドやパキスタンをはじめ、その周辺国10カ国以上で食べられているスパイスとお肉の炊き込みご飯

国・地方・家庭によって作り方は様々で、イスラム教徒のおもてなし料理とされる豪華なものから、屋台などでライトに食べるものまで幅広く、インドでは国民食として親しまれているのだそう。

スパイスとお肉って......

絶対お酒にあう。

ということで、この奥深き料理の真髄を知るために、日本で1番ビリヤニに詳しいと言われる「日本ビリヤニ協会」のビリヤニ太郎さん主催の教室に参加してきました。

お酒にも合うこと間違いなしの、美味しいビリヤニの作り方を聞いてきたので、飲ん兵衛の皆さんも要チェックですよ!!

ビリヤニを求め、世界を旅して70カ国!ビリヤニ太郎氏

お酒にも合う!日本一のビリヤニ マニアにビリヤニの作り方を教わってきた

お酒にも合う!日本一のビリヤニ マニアにビリヤニの作り方を教わってきた

ビリヤニ 太郎
インドで食べたビリヤニに感銘を受け、現地で修行ののち、ビリヤニをもっと日本の人に知ってほしいとの思いから、帰国後『日本ビリヤニ協会』として活動を開始。

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