東京「ラーメン百名店」ランキング、2位「Homemade Ramen 麦苗」1位に輝いたのは、開業わずか1年のあの店舗!

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第4位は荻窪にあるつけ麺専門店「迂直(うちょく)」。点数は3.95点だ。2018年のオープン以来、ラーメン激戦区の荻窪にありながら、行列が絶えることのない人気店だ。鰹昆布だしに浸されたこだわりの自家製麺と、キレのある醤油のつけ汁が合わさり、奥深い旨味を感じることができる。

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第3位は3.96点を獲得した、亀有駅近くに2017年にオープンした「手打式 超多加水麺 ののくら」。店名からも分かる通り、自家製麺に強いこだわりを持つ。研究に研究を重ね誕生したという、つるつるでもっちりした食感の麺と、計算し尽くされたこだわりのスープは、多くのラーメンファンを喜ばせている。

続いて、第2位に選ばれたのは品川区の大森海岸駅に店舗を構える行列必至の有名店「Homemade Ramen 麦苗」で3.98点となった。化学調味料は一切不使用、天然素材由来の出汁にこだわり、一つひとつ丁寧に仕上げられた繊細な職人技が光るラーメン。その人気ぶりは足繁く通い「ラーメン界最高峰」と呼ぶファンもいるほど。

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そしてそれらの名だたる名店を抑え第1位となったのは、2020年6月にオープンした西新宿の超人気店「らぁ麺や 嶋」(3.99点)だった。あの名店「支那そばや」で修行をした店主が、ラーメンの鬼と呼ばれた故・佐野実氏から受け継いだラーメン魂を込め、すべての工程を丁寧に手間隙をかけて作り上げた究極のラーメンを提供している。まだ、開店して1年余りで、東京の人気ラーメン店のトップの座を勝ち取った同店。連日長蛇の列を作り、週末ともなると3時間は当たり前、時には脅威の5時間待ち、なんてこともあるという。それだけの覚悟を持って、東京最高峰のラーメンを食しに行ってみてはいかがだろう。


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