【激ウマレシピ】え、こんなものまでできちゃうの? 圧力鍋で作る簡単なのにプロ級レシピ

【激ウマレシピ】え、こんなものまでできちゃうの? 圧力鍋で作る簡単なのにプロ級レシピ
込み料理だけでなく、ローストビーフなどもあっという間に作れちゃう圧力。調理時間を大幅に短縮できるのが最大の魅力と言えそうです。お料理が好きなひとはもちろん、そうでないひとでも圧力鍋が欲しくなってしまいそうな本格的なレシピまとめサイトを発見! 

レストラン顔負けのリブ肉にリゾット、キャラメルソースやヘーゼルナッツフラン(プリンのよう卵菓子)など「これぜ~んぶ圧力鍋でできちゃうの!?」と驚きの料理がずらり。そんなプロ顔負けの料理の中から、ジューシーかつサクサクに仕上がるという圧力鍋フライドチキンのレシピを「Cookistry」よりご紹介します。

●プレッシャーフライドチキン(圧力鍋フライドチキン)
チキンもも肉…8本
サラダ油…6カップ
バターミルク…1カップ
塩…小さじ1
パプリカ…小さじ1
カイエンペッパー…ひとつまみ

衣①
小麦粉…1カップ
コーンスターチ…大さじ2
好みの調味料…小さじ1(入れなくてもOK)
塩…小さじ1/2(入れなくてもOK)
衣②
卵…2コ
衣③
小麦粉…1カップ
好みの調味料…小さじ1(入れなくてもOK)
塩…小さじ1/2(入れなくてもOK)

【作り方】
1. ジップロックの袋にチキン、バターミルク、塩、パプリカ、カイエンペッパーを入れてよくもみ込む。冷蔵庫で30分~4時間マリネする。
2. 衣①:深めのお皿に小麦粉、コーンスターチ、好みの調味料、塩を入れて混ぜる。調味料はニンニクパウダーやオニオンパウダー、カイエンペッパーなど好みのものを加えましょう。

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2014年3月15日のグルメ記事

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