【レシピ】拍子抜けするくらい簡単かつウマァァァ! 美容にも良い「ゆずピール」が超絶おすすめ! ヨーグルトにもお酒のお供にもどうぞ!

【レシピ】拍子抜けするくらい簡単かつウマァァァ! 美容にも良い「ゆずピール」が超絶おすすめ! ヨーグルトにもお酒のお供にもどうぞ!
「ビタミンC」---。

健康はむろん、美容を語る上でも絶対にはずせない必須栄養素なのはみなさまもご存知のとおり。

いまどきドラッグストアに行けば、「ビタミンC」と大きく書かれたサプリメントを選びたい放題なわけですが、もしおやつ感覚でビタミンCを摂取できるとしたらちょっと良いですよね。

そこで注目したいのが「ゆず」。さらに言うと、その「皮」。ゆずの皮にはなんと果肉の約4倍ものビタミンCが含まれるのだとか! やだぁぁぁ! 薬味にしておくにはもったいないじゃないのー! ほかにも、抗酸化作用のあるフラボノイドやむくみを解消するカリウムなどの栄養素が豊富で、実は優れたスーパーフルーツなんです!

さてさて、その「ゆずの皮」をどうおやつにするのか、というと。もうお察しの方もいるかもしれませんね。はい、お手本はコンビニエンスストアなどで購入できる「あのお菓子」です! あれ、実は自宅で作れてしまうんです。

では作り方をご覧あれ☆

「ゆずピール」のつくり方
(材料)
・ゆず
・グラニュー糖

(作り方)
1 ゆずをよく洗う

2 半分にカットし、スプーンなどで中身をくり抜く(この時点では白い皮が完全に取れていなくてOK!)

3 たっぷりの水にゆず皮を浸けて放置(目安:30分)

4 先ほど取り切れなかった内側の白い皮を綺麗に取り除く

5 苦味をとるため、で10分ほど茹でる。お湯を変えて2~3回ほど

6 グラニュー糖を加え煮詰める(目安:ゆず1個に対しグラニュー糖大さじ2) 

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