シャケがオシャレに変身♪ 野菜もたっぷりとれちゃう鮭のオーブン焼き/さっぱり爽やか「塩レモン味」なり

シャケがオシャレに変身♪ 野菜もたっぷりとれちゃう鮭のオーブン焼き/さっぱり爽やか「塩レモン味」なり
食欲が減退するこの時期、日々の献立を考えるのも億劫になってしまいますよね。かといって、コンビニやスーパーのお惣菜ばかりではバランスがよくありません。

「簡単に作れて、お腹にもたれないヘルシーなメニュー」をネットで検索してみたところ、オーブンがあればフライパンもも必要のないお料理を発見しました。味付けはさっぱり爽やかな塩レモン味です。ポーチでもあらゆるものがおいしくなる魔法の新調味料「塩レモン」の作り方は以前ご紹介しましたが、今回のレシピではフレッシュなレモンを使用。レモンを漬け込む必要がないため、思い立ったらすぐに作れそう!

シャケを旬のアスパラと一緒に焼き上げる、塩レモン味のオーブン料理を米ライフスタイルメディア「RealSimple」よりご紹介します。

【材料】
小さめの新ジャガイモ…680g
塩…小さじ2
黒コショウ…小さじ1
無塩バター…大さじ2
シャケの切り身…4切れ
アスパラ…450g
ワケギ…4本
タラゴン…大さじ4
オリーブオイル…大さじ1
レモン…2コ

【作り方】
1. オーブンは200℃に予熱しておく。
2. 天板にクッキングシートを敷いて洗ったジャガイモをのせる。塩小さじ1と黒コショウ小さじ1/2をふりかけ、バターをのせて、オーブンの上段で45~50分間焼く。
3. ジャガイモを焼いている間に野菜の下ごしらえをしておきます。アスパラは2.5cmの長さにカット、ワケギは輪切り、タラゴンはみじん切りに。レモンは横半分にカット。

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