アジアン屋台フード「プラタ」を業務スーパーで発見! これで絶品スイーツを作ってみましょう♪

アジアン屋台フード「プラタ」を業務スーパーで発見! これで絶品スイーツを作ってみましょう♪
アジアン屋台フード「プラタ」を業務スーパーで発見! これで絶品スイーツを作ってみましょう♪

シンガポールやマレーシアを中心に、東南アジアでよく食べられているパン「ロティ・プラタ」(以下プラタ)。インドにルーツをもち、シンガポールで大人気になったサックサクの平たいパンです。

ギー(澄ましバター)を生地に混ぜ込んで焼き上げることが多く、仕上がりはパイ生地のようにサックサク。味はクロワッサンに近いかな? ポーチでも何度かご紹介している、イチオシのアジアン屋台フードのひとつです。

さて、東南アジアに行った経験のある人は大好きという、どちらかというと「知る人ぞ知る」存在だったプラタ。これが今、国内のあるスーパーで売られ始めたこともあり、じわじわと流行の兆しを見せている模様です。

知ってる人も知らなかった人も、プラタを食べてみてほしい! ということで今回は、インドの友人に教えてもらった冷凍プラタの正しい焼き方と、プラタを使ったカンタン絶品スイーツをご紹介します♪

【プラタはどこで買える?】
以前はシンガポールorマレーシア料理店に食べに行くか、エスニック食材店の通販を利用するしかなかったパラタですが、近頃スーパーマーケット「業務スーパー」が冷凍プラタを取り扱いはじめてくれました! 業スーさえ近くにあれば、気軽に買えるんです。

※ちなみに業スーの製品名は「ロティ・パラタ」。マレーシアでの呼び方なのか、インドのもとのパン(パラーター)からとっているのか……そのあたりはちょっとよくわかりません。

【インドの友人直伝! プラタのおいしい焼き方】

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