絶えゆく地方の味「肉タン」を東京に。秋田県にかほ市・創業56年、町中華「園食堂」の挑戦

絶えゆく地方の味「肉タン」を東京に。秋田県にかほ市・創業56年、町中華「園食堂」の挑戦
「園食堂の味を残す」娘夫婦がプロジェクトを始動!!!

『園食堂』(https://kisakata-sono.com/)は、創業以来56年、店主夫婦で営んできた秋田県にかほ市の町中華の名店。店主も傘寿を迎え、絶えゆく味「肉タンメン」の味を守るため、その味を引き継ぐ娘夫婦が埼玉県上尾市に出店しました。
同店の名物メニューである「肉タンメン」(通称:肉タン)は、テレビなどでも度々取り上げられるなど注目されてきました。

[動画: https://www.youtube.com/watch?v=6xRczx7LOF8 ]


過疎化が進む地方の絶えゆく味

秋田県は東北地方の中でも、県外に移住する人が多い県です。

園食堂があるにかほ市は2006年~2020年10月までの間に人口が20%減少し、65歳以上の人口が23.4%(全体の58.5% 2020年現在)を占め過疎化が進んでいます。


昭和39年に創業された園食堂の店主も傘寿を迎え、お店の運営が危ぶまれる園食堂の肉タンメンも絶えゆく味となりつつあります。

また、地方の絶えゆく味は、「絶メシ」と呼ばれ、注目され始めております。

[画像1: https://prtimes.jp/i/70224/1/resize/d70224-1-181554-8.png ]


2020年10月1日
高崎線・上尾に園食堂2号店を開店

この度、園食堂は、秋田県出身者が最も多く在住している首都圏の埼玉県上尾に園食堂・2号店を開店いたしました。

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