NY発ステーキハウス「American Cut」が「スカルペッタ東京」に登場

― 両ブランドのDNAが交わる期間限定ポップアップ ― 2025年12月2日（火）～ 2026年2月28日（土）開催アメリカ・ニューヨークに本店を持つモダン・イタリアンのアジア1号店「スカルペッタ東京」（所在地：東京都港区虎ノ門、支配人：石橋 大輔）は、2025年12月2日（月）から2026年2月28日（土）までの期間限定で、本店の「Scarpetta New York」と同じく「LDV Hospitality」が運営するモダン・ステーキハウス「American Cut」とのコラボレーションによる特別ポップアップイベントを開催いたします。期間中は、「American Cut」のエネルギッシュなメニューをコース仕立てでご堪能できる特別ディナー「American Cut Signature Dinner」と、「スカルペッタ東京」の洗練されたホスピタリティが出会う、特別なダイニング体験をお届けします。[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/6521/1658/6521-1658-e8bbf7426f9e3af1c28de01edcf7cb38-1000x667.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ] ▲「American Cut Signature Dinner」イメージニューヨークのエネルギーを、スカルペッタ東京で今回のポップアップでは、「American Cut」のシグニチャーメニューを味わえる特別コースをご用意しました。シーフードのコールドアペタイザーに始まり、名物の「ロブスターのスパイシービスク テキサストースト」、そしてメインには豪快に焼き上げた500gの国産牛Tボーンステーキ（2名様分）を。オニオンリングや野菜のピュレなど、定番のサイドディッシュも合わせてお楽しみいただけます。コースの締めくくりには、アメリカンダイナーを思わせる「クラッカージャックサンデー」。キャラメルポップコーンとピーナッツブリトルを大胆に重ね、遊び心とボリュームを詰め込んだ一品です。クラシックなステーキハウス文化を再解釈し、大胆さと洗練さを併せ持つ“現代のニューヨークグリル体験”を東京・虎ノ門で。いつものスカルペッタとは異なる、エネルギッシュでスピリットあふれる夜をご体験ください。＜コース概要＞「American Cut Signature Dinner」（全7品） [画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/6521/1658/6521-1658-bd8115a1b132172d062a15a830eb7651-1000x667.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]RAW BAR・MARKET CEVICHE - Lime, Onion, Cilantro 本日のセヴィーチェ・TUNA TARTARE - Avocado, Wasabi aioli マグロのタルタル・SHRIMP COCKTAIL - Batch 21 cocktail sauce シュリンプカクテル[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/6521/1658/6521-1658-af7bf2cdb03b26b84ecf52acff3bce2e-1000x667.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ] APPETIZER・CHILI LOBSTER WITH TEXAS TOAST ロブスターのスパイシービスク テキサストースト[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/6521/1658/6521-1658-50d9612d95ce32f1cf31da28e719e411-1000x667.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]STEAK・JAPANESE BEEF T-BONE STEAK 500g（for 2 people） 国産牛のTボーンステーキ 500g（2名様分）SAUCESRED WINE / CHIMICHURRI / PEPPERCORN赤ワイン / チミチュリ / ペッパーコーン[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/6521/1658/6521-1658-8271cdfd17ab9a1459b3ff617a56a5a7-1000x667.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]SIDES・SUNCHOKED SPINACH - Fontina, Smoked Salt キクイモとほうれん草のピュレ・POTATO PUREE - Local Butter マッシュポテト・AC ONION RINGS - American Cut Secret Sauce オニオンリング “アメリカンカット・シークレットソース”[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/6521/1658/6521-1658-2883f667a35168c77b812ee0e0279e45-1000x667.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]DESSERTCRACKER JACK SUNDAE- Caramel Popcorn, Peanut Brittle, Popcorn Ice Cream クラッカージャックサンデーCOFFEEコーヒー提供概要提供期間：2025年12月2日（火）～2026年2月28日（土）料金：お一人様 15,000円（税込・サービス料別）時間：17:30～20:30 L.O.（土曜 17:00～20:30 L.O.）※シェアスタイルコースとなります。※入荷の都合により、メニュー内容が変更になる場合がございます。※2025年12月19（金）～27日（土）はクリスマス営業のため販売休止となります。American Cut https://www.americancutsteakhouse.com/2013年にニューヨーク・トライベッカで誕生したモダン・ステーキハウス。“ステーキハウス”というニューヨークのクラシックな食文化を敬いながらも現代的な感性を融合させ、定番料理やカクテルに独創的なスタイルを提案しています。代表的な「チリロブスター」や「パストラミ・リブアイ」に加え、40oz（約1.1kg）のトマホークチョップのフランベやスモーク・オールドファッションなど、テーブルサイドで仕上げる演出も魅力のひとつ。“WORLD’S 101 BEST STEAK RESTAURANTS”や、“TIME OUT NEW YORK”、“Conde Nast Traveler”などのメディアにも、アメリカを代表するステーキハウスとして選出されており、力強くも洗練された味わいで、ニューヨークのダイニングシーンを象徴するレストランとして高く評価されています。LDV Hospitality https://ldvhospitality.com/LDV Hospitalityは、2008年にニューヨークで創業し、世界各地でレストランやバーを展開するブティック・ホスピタリティグループ。モダン・イタリアン「Scarpetta」、モダン・ステーキハウス「American Cut」など9ブランドを運営しています。その理念の根幹にあるのは、「La Dolce Vita（ラ・ドルチェ・ヴィータ）＝“良き人生”」という哲学。誠実な料理、温かなサービス、洗練された空間を通じて、ゲストに喜びと余韻をもたらす体験を創り出しています。Scarpetta2008年、ニューヨークで最もファッショナブルなトレンド集積地であるミートパッキング地区に開業しました。現在はセントジェームズに移転し、“a dinner party of effortless elegance”（気取らない、でもエレガントなサービス）でセレブリティや本物を知る大人達も足繁く通うニューヨークの 人気イタリアンレストランとして、愛され続けています。現在はアメリカ国内を含む6カ国8店舗※を展開しており、ニューヨーク・タイムズ紙から3つ星の評価を獲得。世界から注目されているレストランです。※2025年10月29日時点Scarpettaロゴの由来 [画像7: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/6521/1658/6521-1658-002aaec7e2edc4aab7c54992f8936b8b-1781x501.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]スカルペッタのシグネチャーメニュー「トマトバジル」のソースと同じ色をロゴカラーに使用し、お皿に残ったソースをパンですくった時(スカルペッタ)に残る痕跡を表現。お皿に残ったソースでも、見方によっては芸術のように美しいという創業者ジョン・メドゥの想いが込められています。スカルペッタ東京 店舗概要レストラン名：スカルペッタ東京住所 ：東京都港区虎ノ門4-1-1神谷町トラストタワー1F電話番号 ：03-6450-1360営業時間 ：火-金 17:30-23:00（L.O. 22:00） 土曜 14:00-23:00（L.O. 21:30） ※日曜、月曜定休年末年始休業 ：2025年12月28日（日）～2026年1月5日（月）座席数 ：157席 （メインダイニング64席/バー34席/テラス37席/ 個室3室 6名・10名・12名）[画像8: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/6521/1658/6521-1658-9f20b3e2f010ef59269f7732a1e97dea-3000x2001.jpg?width=536&amp;quality=85%2C75&amp;format=jpeg&amp;auto=webp&amp;fit=bounds&amp;bg-color=fff ]オンライン予約 ：https://www.tablecheck.com/shops/scarpetta-tokyo/reserveホームページ ：https://scarpettatokyo.com/インスタグラム ：https://www.instagram.com/scarpettatokyo/企業プレスリリース詳細へ : https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001658.000006521.htmlPR TIMESトップへ : https://prtimes.jp

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