農薬基準超過で回収命令のわさび 一部そば店で提供

2019/06/11付で関西空港検疫所のモニタリング検査に基づき大阪市保健所から回収命令が出された食品が一部の店舗に納品され、提供されていたことから、回収を呼びかけている。明星貿易が中国より輸入した生鮮わさび150kgで、食品衛生法による基準値(0.01ppm)を超える0.07ppmの農薬「プロシミドン」が検出されている。
グルメ杵屋レストランでは、仕入れた生鮮わさびを洗浄・殺菌した上で、使いやすくなるように表皮を削る等の加工をしてから提供している。また「プロシミドン」の一日摂取許容量(人が生涯にわたって毎日継続的に摂取しても健康に影響のない量)は0.035mg/kg 体重/日であり、体重60kgの人が当該わさびを毎日30kg摂取し続けても健康に影響を及ぼすことはないと考えられる。(R+編集部)

【発 表 日】2019/06/12
【企 業 名】株式会社グルメ杵屋レストラン
【 販売期間 】2019/05/30~2019/06/03
【キーワード】わさびワサビ山葵農薬残留農薬プロシミドン食品衛生法基準値超過基準超過
【 ジャンル 】食品
【 関連情報 】
https://www.gourmet-kineya.co.jp/contents/pdf/201906wasabi.p...
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