人気料理家・高山なおみ、料理エッセイ「気ぬけごはん」の第2集発売！すぐに献立に取り入れたくなる120品のレシピ！

2020年11月24日 12:35 0

人気料理家・高山なおみ、料理エッセイ「気ぬけごはん」の第2集発売！すぐに献立に取り入れたくなる120品のレシピ！

株式会社暮しの手帖社は、人気料理家・高山なおみ（たかやま・なおみ）さんの新刊『気ぬけごはん2　東京のち神戸、ときどき旅』を2020年11月下旬に発売する。「気取りのない料理が、何よりもおいしい。」高山なおみさんの毎日の暮らしから生まれたふだん着感覚の料理、それが「気ぬけごはん」。肩の力をふっとぬいて自由に作る料理には、新たな発見と、心底ほっとするおいしさがある。 1話につき、2～3品のレシピが紹介されるスタイルで、連載12年目を迎えた「気ぬけごはん」は、『暮しの手帖』本誌で大人気の料理エッセイ。第2集となる本書は、東京から神戸へ、そしてひとり暮らしへと、大きな変化を迎えつつ綴ったエッセイのなかに、手軽なのにとても魅力的な、すぐに献立に取り入れたくなる120品あまりのレシピがぎっしり。贅沢なエッセイ仕立てのレシピ本として、お楽しみいただける。また、移住後すぐに、神戸ならではの食材がエッセイに登場するところからも、高山さんの好奇心や、料理への姿勢が伝わってくる。

【内容紹介】たとえばこんな「気ぬけごはん」

●スパゲティのオムレツ 食べ切れずに残ったスパゲティは、冷蔵庫にとっておいてオムレツの具に。 ●魚の煮汁の炊き込みご飯 魚の煮つけであまった煮汁と、たっぷりのしょうがのせん切りで作る炊き込みご飯。 ●ハンペンとお麩のグラタン グラタンが食べたくなったけれど、冷蔵庫にはハンペン、乾物カゴにはお麩……。夜の胃袋にやさしいふわふわとろりのグラタン。ちくわの天ぷら蕎麦、枝豆と鶏肉の炒め物、自家製アジの干物、桜大根、ヤンソンさんの誘惑、韓国風干しダラのスープ、カレー・ドリア、練りきなこ、焼きそばスパゲティ、北欧風鯖ライスほか