旅人マリーシャの世界一周紀行:第291回「ミステリアスな炭水化物爆弾! エジプトの国民食コシャリ」

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犬の餌ではありません。旅人が作ったコシャリだわん

みなさん、こんにちは。旅をおあずけされた旅人マリーシャです。わん。

旅への禁断症状からか最近、無性に異国情緒あふれるものが食べたくてたまらない。独特な香りの香辛料とか、謎の豆類とか、なんでそれ食べようと思った?みたいなそういう料理を見たい食べたい感じたーい!

というわけで、今回の「おうちで世界飯」では、アラブの国エジプトの国民食「コシャリ」を作ってみたいと思います!

コシャリとは、米とマカロニやスパゲティなどのパスタ、ヒヨコ豆やレンズ豆をミックスし、フライドオニオンとトマトソースをかけた料理。

炭水化物盛り盛りのエジプトB級グルメなんですが、現地では日本でいうところのラーメンくらいポピュラーな国民食なんです。それにしても、なんか名前がいいよね。「コシャリ」って。

東京メトロのCMで石原さとみが食べていたものの、まだまだ日本では知名度の低い世界の料理。私がこれを知ったのは、まさにエジプトに行った時だった。

トルコからなんと5千円という破格の航空券を見つけ飛んだのは、エジプトのハルガタという街。ハルガタはダハブに次ぐエジプト随一のリゾート地で、世界一美しいといわれる「紅海」に面したダイビングの聖地だった。

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紅海は透明度が高く200種ものサンゴが生息するダイバー憧れの海

旅人の間ではエジプトは「世界一安くダイビングのライセンスが取得できる」と有名で、私ももれなくPADIのアドバンスド(水深30m潜水可能の資格)を取るべく、見参した。


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