【B級フード研究家・野島慎一郎のバカレシピ】ケンタッキー風の味を再現したツルッとスパイシーな新感覚麺!「ケンタッキースパイスうどん」

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KFC風味のうどん!?

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独創的な料理を続々と開発している野島慎一郎氏

『週刊プレイボーイ』で「激ウマ!! バカレシピ研究所」を連載中のB級フード研究家・野島慎一郎(のじま・しんいちろう)さん。

今回の"バカレシピ"は、ケンタッキーブレンドパウダーを使ったKFC風味のうどん「ケンタッキースパイスうどん」!

* * *

【今回の食材】
・ケンタッキーブレンドパウダー 100g ・お湯 40cc ・小麦粉(打ち粉用) 適量

【B級フード研究家・野島慎一郎のバカレシピ】ケンタッキー風の味を再現したツルッとスパイシーな新感覚麺!「ケンタッキースパイスうどん」

野島 最近ネットで話題になっていた「ケンタッキーブレンドパウダー」というから揚げ粉を買ってみました。

助手 あっ、KFCの味を完全再現したやつだ!

野島 そうそう。でも袋には「ケンタッキー州のフライドチキンが再現できる」と書かれてるから、表向きにはKFCの再現とはうたってないんだろな。

助手 グレーゾーンすぎる! 

野島 でも実際に作ってみたら、味は本当にKFCそのものでビックリしました!

助手 いいッスね! 今回はそれを使って何を揚げるスか?

野島 から揚げ粉のベースは小麦粉なので、揚げ物以外の料理にも使えるんですよ。今回はこの粉を使ってKFC風味のうどんを作ってみようと思います。

助手 うどん! 味の想像がまったくつかないッス!

野島 この粉には最初から塩やスパイスが入ってるから、水を混ぜるだけで生地を作れるんですよ。スパイス練り込み麺を採用しているラーメン屋もあるし、試す価値はあるでしょう!

助手 普通のうどんより簡単に作れるんスね。とりあえず作ってみてくださーい!


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