「ジップロック」と「雪国まいたけ」がコラボ！まいたけの冷凍活用術を発信

旭化成ホームプロダクツは、雪国まいたけとコラボし、8月16日(水)より全国の店頭にて「ジップロック フリーザーバッグ」を活用した「雪国まいたけ極(きわみ)」の冷凍活用術を提案する共同販促施策を展開する。まいたけを冷凍することのメリットまいたけを含むきのこ類は、冷凍活用すると「うま味成分量がアップ」「長期保存が可能」「料理に活用しやすい」「下味冷凍で活用可能」という大きく4つのメリットがある。冷凍したまいたけを加熱調理すると、冷凍していないものに比べ、うま味成分のグアニル酸量が約2倍(※)にアップ。また、まいたけは生鮮食品のため早めの使用を推奨しているが、冷凍保存では約1ヶ月の長期保存が可能に。冷凍することにより保存期間が延びるので、普段の料理に手軽にまいたけをプラスできる。なお、使用の際は解凍せず、凍ったままの状態でお好みの量を使おう。さらに、塩麴に含まれる酵素(プロテアーゼ)はお肉を柔らかくすることが知られているが、まいたけにも同様に肉を柔らかくする酵素(※)が含まれている。下味冷凍をすることで味付けもできるので、時短にもつながる。まいたけの冷凍ストックの作り方まいたけの冷凍ストックを作るには、まず「雪国まいたけ極」または「雪国まいたけ極 白」を食べやすい大きさにさく。次に「ジップロック フリーザーバッグ」Mサイズにまいたけを入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め冷凍保存する。なお、「ジップロック フリーザーバッグ」Mサイズには、約200gのまいたけを保存可能だ。また、まいたけと鶏肉の塩麴漬けの下味冷凍の作り方は、まず「雪国まいたけ極」を食べやすい大きさにさき、鶏肉は1～2cm大に切る。それらを「ジップロック フリーザーバッグ」Mサイズに入れ、塩麴を加えてから手で揉んでなじませ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め冷凍保存すればOKだ。まいたけの冷凍活用メニュー紹介まいたけの冷凍活用メニューには、「白まいたけのピザトースト」「白まいたけのミネストローネ」がある。まいたけと鶏肉の塩麴漬けの下味冷凍を活用したメニューには、「まいたけと鶏肉の塩麴漬け炊き込みご飯」をおすすめしている。期間限定コラボパッケージが登場[caption id="attachment_956279" align="aligncenter" width="600"]「雪国まいたけ極」食べきりパック[/caption][caption id="attachment_956280" align="aligncenter" width="600"]「雪国まいたけ極」食べきりパックピロー／「雪国まいたけ極 白」食べきりパックピロー[/caption]今回の両社の協業により、旭化成ホームプロダクツが2022年より販促プロモーションをしている「冷凍貯金」の公式キャラクター「れいちょくクマ」と共に、「冷凍貯金」のコラボパッケージが、8月16日(水)より期間限定で登場する。なお、対象パッケージ画像はイメージ。「冷凍貯金」とは、食材やおかずを冷凍してストックしておくことで、忙しい毎日の暮らしにゆとりをうむ新習慣のこと。詳細は「冷凍貯金」特設サイトで確認を。「冷凍貯金」特設サイトでは、「サランラップ」や「ジップロック」を使った、忙しい毎日の暮らしにゆとりをうむ様々な「冷凍貯金テクニック」を公開している。「ジップロック フリーザーバッグ」「雪国まいたけ極」を使用した「まいたけの冷凍ストック」を参考にしてみては。ジップロック×雪国まいたけ 特設サイト：https://www.maitake.co.jp/_recipe/special/zl_reitou/冷凍貯金 特設サイト︓https://ahp-web.jp/reitou-chokin/※雪国まいたけ調べ(さえきそうすけ)

「ジップロック」と「雪国まいたけ」がコラボ！まいたけの冷凍活用術を発信

トピックス

ITニュースランキング

このカテゴリーについて