肉汁爆弾! 大人気行列店『ミート矢澤』の名物「黒毛和牛ハンバーグ」が家で味わえるって知ってた?

肉汁爆弾! 大人気行列店『ミート矢澤』の名物「黒毛和牛ハンバーグ」が家で味わえるって知ってた?

 今や、行列専用待機スペースまで常設されている東京屈指の人気店『ミート矢澤』(東京・五反田)。精肉卸店直営ならではの最高級黒毛和牛のステーキとハンバーグがリーズナブルな価格で味わえるお店です。

 とくに最高級黒毛和牛100%で作る「フレッシュハンバーグ」と「デミグラスチーズハンバーグ」は、1度食べたら絶対に忘れられないとまでいわれる逸品で、オープン11年経った今でもリピーターが並んでも食べたいという看板メニュー。

 今回ご紹介するのは、そのハンバーグの「お取り寄せ用」が最近になって登場したというではありませんか。なんでも加熱するだけで、店と同じ味が家で食べられるらしいのです。

 ここで「無理でしょ」と思う人もいるはず。筆者も同意見です。素人が作るのですから、全く同じ味ができるはずないと。そこで確かめに行くことにしました。

肉汁がパンパン。破裂しそうなハンバーグ

肉汁爆弾! 大人気行列店『ミート矢澤』の名物「黒毛和牛ハンバーグ」が家で味わえるって知ってた?

 まずは、お店の味を確かめるべく、向かったのは東京・五反田にある『ミート矢澤』。お取り寄せ商品と同じ「黒毛和牛100%フレッシュハンバーグ」と、デミグラスソースが評判の「黒毛和牛100%デミグラスチーズハンバーグ」を注文することにしました。

肉汁爆弾! 大人気行列店『ミート矢澤』の名物「黒毛和牛ハンバーグ」が家で味わえるって知ってた?
肉汁爆弾! 大人気行列店『ミート矢澤』の名物「黒毛和牛ハンバーグ」が家で味わえるって知ってた?

 鉄板の上でジューッと音をたてて登場した2つのハンバーグは、はち切れんばかりにパンパンに膨れ上がっていて、カットすると、ジュワ~ッと、美しいピンク色のレアな焼き目から肉汁がこぼれ出ます。噛めば肉々しく、むっちり弾力がある食感。それぞれ時間をかけて作ったデミグラスソースや、オリジナル和風ソースの深いコクと黒毛和牛の上品な肉汁があいまって、「う~む」と唸ることしかできません。

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