唐揚げ×はちみつ? 幡ヶ谷『から揚げ専門店 黄鶏屋(かしわや)』のからあげが旨スゴい!

唐揚げ×はちみつ?  幡ヶ谷『から揚げ専門店 黄鶏屋(かしわや)』のからあげが旨スゴい!

 これまでご紹介してきたからあげは筆者が「うまい!」または「スゴい!」と思ったものばかりですが、今回はそれらを超越して「うまスゴい!」からあげです。

 東京・幡ヶ谷の『から揚げ専門店黄鶏屋(かしわや)』は、お弁当などのテイクアウトもできる、おしゃれなカフェのようなたたずまいの立ち飲みバー。もも肉やむね肉のからあげを100g単位で提供しています。

唐揚げ×はちみつ?  幡ヶ谷『から揚げ専門店 黄鶏屋(かしわや)』のからあげが旨スゴい!

 こちらで驚いたのが、オーナーの佐藤彬さんオリジナルの3種類のソース。レッドクラッシュ、スイートチリフライドオニオン、そして筆者の目を引いたのがハニーペッパーマスタード。意外にも、ハチミツとマスタードとブラックペッパーをからあげにかけているのです。

 ハチミツとからあげが合うのか? 百聞は一食に如かず、思い切って「もも」(100g・300円)にハニーペッパーマスタード(50円)をオーダーしました。

唐揚げ×はちみつ?  幡ヶ谷『から揚げ専門店 黄鶏屋(かしわや)』のからあげが旨スゴい!

 キツネ色のからあげに、ハチミツ、黄色いマスタード、そしてブラックペッパー。見ためはかわいらしい。さっそくガブリとひと口。

「!!!」

 これは旨い。そして違和感ゼロ。サクサクの衣にハチミツのトロンとした感触が見事にマッチしています。マスタードの辛味は強くなく、ハチミツの甘さとまったくケンカしていません。全体をブラックペッパーが味を引き締めています。ハチミツが全体をさわやかに、そしてマイルドな味わいにまとめ上げています。これはうまスゴい! 新しい味の進化系からあげを発見しました。


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