焼肉に合うワインはどれ? 人気焼肉店が提案する至極のペアリング4選

焼肉に合うワインはどれ? 人気焼肉店が提案する至極のペアリング4選

 みんな大好き焼肉。日本酒や焼酎もいいけれど、たまにはワインと一緒に肉を楽しみたい。でも、一体どんなワインが焼肉と合うのかよくわからない…という人、意外と多いんじゃないでしょうか。そんな人のために、東京・青山の人気焼肉店『USHIDOKI TOKYO』がおすすめのワインを提案してくれています。

 2018年に東京・青山にオープンした『USHIDOKI TOKYO』といえば、厳選した国産和牛を熟成させた上質な焼肉を味わえる人気店。同店のイチオシのペアリングをご紹介します。

ユッケ」×「スパークリング」

焼肉に合うワインはどれ? 人気焼肉店が提案する至極のペアリング4選

 ここ数年、人気が続く雲丹×肉の組み合わせ。『USHIDOKI』では、「USHIDOKIユッケ」というメニューがあります。これに合わせたいのは、ズバリ“泡“。

焼肉に合うワインはどれ? 人気焼肉店が提案する至極のペアリング4選

 とりわけ、ロゼ特有の果実味が楽しめる「カイケン・スパークリング・ロゼ・ブリュット」がおすすめ。意外な組み合わせですが、とろける雲丹とユッケの食感に、スパークリングの発砲が後を追いかけ、すっきりといただけます。

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「厚切りの牛タン」×「白ワイン」

焼肉に合うワインはどれ? 人気焼肉店が提案する至極のペアリング4選

 牛タンにレモンを絞っていただくことが多い牛タンには、すっきりとした強めの酸味が特徴であるブルゴーニュのシャルドネがイチオシ。

焼肉に合うワインはどれ? 人気焼肉店が提案する至極のペアリング4選

 とくにこの「アンリ・ムージェ」は、牛タンの濃厚な旨みに、豊かな果実味がぴったり寄り添い、風味を引き立てててくれる一本です。

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「赤身肉」×「濃厚な赤ワイン」


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