唐揚げ好き必食! カラアゲニストが絶賛する新橋の名店『烏森百薬』の絶品からあげとは?

唐揚げ好き必食! カラアゲニストが絶賛する新橋の名店『烏森百薬』の絶品からあげとは?

 からあげ専門店発祥の地をご存知でしょうか? 九州の大分県宇佐市です。そこにある有名店が『からあげ太閤』。からあげグランプリで最高金賞2回、金賞7回という、まさに名店中の名店です。

 その『からあげ太閤』から唯一、暖簾分けを認められたお店が、実は熊本県にあります。『からあげ禅閤』です。実は、こちらのからあげを、東京・新橋で味わうことができるのです! これはカラアゲニストとしては行くしかない! というわけでさっそく取材に向かいました。

完璧なまでに薄い衣と後を引くうま味の嵐

唐揚げ好き必食! カラアゲニストが絶賛する新橋の名店『烏森百薬』の絶品からあげとは?

 向かったのは、オフィスや飲食店が立ち並ぶ中にある烏森神社の参道。神社を背にして歩くと、すぐに目に飛び込んでくる白い暖簾。「酒は百薬の長」という文字に吸い寄せられます。こちらが今回のお目当ての『烏森百薬』。全国から取り寄せた美味しい料理やお酒が味わえるお店で、界隈のビジネスマンを中心に大人気。

 こちらでいただいたのが「太閤 分家 禅閤 鶏の唐揚げ」。国産鶏のモモ肉を使ったからあげです。熊本のお店で味付け、衣付けまでしたものが送られてきて、それを揚げているのだそう。さっそくいただくと、衣のカリッとした爽快なまでの歯ごたえに一発でノックアウトされました。

唐揚げ好き必食! カラアゲニストが絶賛する新橋の名店『烏森百薬』の絶品からあげとは?

「衣はとにかく薄くなるようにしています」と店舗担当の安成悠真さん。たしかに薄い! そのため余計な油を一切吸い込んでいません。油っぽさがなく、もたれないので、いくらでも食べられそう。完璧な衣です。


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