約1.5kg！『割烹さいとう』の「メガ海鮮丼」がスゴい (2020年2月10日)

約1.5kg！『割烹さいとう』の「メガ海鮮丼」がスゴい

2020年02月10日(月)10:50

　台東区の中でも昔からの住宅街が今も残る下谷エリア。街の魚屋さんがやっている食事処が行列の絶えない人気で、大盛りがあると聞き、早速調査に向かいました。

『割烹さいとう』は、日比谷線入谷駅の出口から徒歩1分ほど。昔ながらの魚屋さん『さいとう』の隣に飲食の店舗があり、ランチタイムには行列が。近くに大きな観光スポットやビジネス街などはないので、ここで海鮮丼を食べるためにやってきた、という人ばかりと思われます。

　まずは話を聞きに、魚屋さん側に入店。「昼は海鮮丼がメインで、夜は宴会用の舟盛りがメインだね」と店主。え？　じゃぁ夜は一人だと無理？「そんなことないよ。

でもうちはカウンターがなくて座敷席だけだからね。夜はほとんど予約でいっぱいだから、2～3日前までに電話で確認するといいよ」とのこと。

　ちなみに夜の宴会は飲み代込みで1人6500円～。刺身や焼き魚、鍋など8～9品の料理が出されるそうです。おぉ～。それで酒代込みなら、かなりお得かも。

　最初は移動販売から始めたという店主。およそ７年後に店を構え、その後、隣が空いたことをきっかけに飲食を20数年前に始めたそう。その時から、昼は丼、夜は舟盛り、でずっときています。

　市場には築地時代から50年以上毎日通い、その時のオススメの魚介類を仕入れているとのこと。そのため、丼および夜の宴会のメニューはその日の仕入れ次第。マグロやタイなど人気の魚はもちろん、旬の脂が乗った魚や貝などが日替わりで登場します。

　色々な話をしつつ、魚や貝をさばき、器にどんどん盛り付けていく店主。ちなみに今日の中身は？「定番は、マグロの中落ち、サーモン、白身、あと今が旬のブリだね。今日の白身はタイ、他にはスルメイカ、タコ、ほっき貝、イクラ、アジ、シメサバ、エビと、マグロの炙り、さらにバチマグロの中トロ、タイ、エビの握り3カンだね」。