杉並区の人気鮮魚店「魚耕」が作ったサバ缶「サ・バイブス」がめちゃくちゃ美味しい理由

杉並区の人気鮮魚店「魚耕」が作ったサバ缶「サ・バイブス」がめちゃくちゃ美味しい理由
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 鮮といえば、いまやスーパーで買うのが当たり前の時代ですが、やっぱり理想は目利きのいる近所の魚屋さんで買うこと。ちなみに杉並区在住の筆者が絶大なる信頼を置いているのが荻窪の『魚耕 本店』です。

 ここは昔ながらの魚屋さんのように、店員さんが元気いっぱいに声を上げて魚を売っている活気ある鮮魚専門店。豊洲市場のみならず、全国各地の漁港・市場から届く新鮮な魚がずらりと並んでいるので、季節ごとにいち早く旬の魚を買うことができるんです。もちろん、どれを買ってもハズレ無し。

 そして先日のこと。筆者がいつものようにテンション高くお魚を選んでいる時、ふと面白い缶詰を見つけたのです。それがこれ、「サ・バイブス」(300円)というサバ缶です。サバにひっかけたネーミングなんでしょうが、ちょっと不思議。しかも謎のインド人らしきキャラがサバを持っているのもクスリと笑えます。

杉並区の人気鮮魚店「魚耕」が作ったサバ缶「サ・バイブス」がめちゃくちゃ美味しい理由

 今や空前のサバ缶ブームで、いろんなところでサバ缶を見かけますが、あまりに種類が多すぎて買わずに通り過ぎることも多いのですが、『魚耕』が開発したサバ缶となると話は別です。前述したように絶大なる信頼を寄せている筆者は、ためらうことなく購入。そして家に帰ってすぐに食べてみたところ、これが期待を裏切らない本格的なスパイス感あふれる逸品でした。というわけで、その味わいをご紹介しましょう。

前代未聞のサバのスパイシーさに悶絶!

杉並区の人気鮮魚店「魚耕」が作ったサバ缶「サ・バイブス」がめちゃくちゃ美味しい理由

 缶を開けてみると、身の厚いサバの切り身が2切れほど入っていて、箸で持ち上げるとコリアンダーの香りがふわ~っと充満しました。なんとかぐわしい香りでしょうか。ちと感激してしまいます。


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