トマトに豚肉、かつお節で作る「薬膳鍋」とは【超簡単レシピあり】

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12月2日月曜日の生活情報コーナーは、料理研究家・浜内千波先生に手軽に作れる「薬膳ひとり鍋」について教えていただきました。

トマトに豚肉、かつお節で作る「薬膳鍋」とは【超簡単レシピあり】

薬膳鍋ってどういうこと?

薬膳鍋、別名養生鍋とも言われます。肉や魚介などのタンパク質、野菜、発酵食品、香辛料など、食材がもつ効能と、その人の体質や症状に合わせ、不調を改善していきます。ひとり鍋は、薬効のある食材を一気に摂ることができ、調理も手軽で汁ごと飲めて、代謝も高まります。また自分の症状に合わせて食べることができるので、オススメ!

実は身近な食材が「薬膳」

「薬膳」と聞くと、「朝鮮人参」といった食材など、手に入れるのにハードルが高いように思うかもしれませんが・・・実は身近なものが薬膳食材なんです。例えば、「トマト・豚肉・かつお節」これら全て、薬膳食材なんです!

「トマト」は・・・
熱をとって体や口の渇きを和らげ、のぼせや暑気あたりを改善。胃腸の働きを高め、消化を促進。
「豚肉」は・・・
豚肉は、体内で血液や体液成分の流れを促し、粘膜をうるおす。滋養強壮や体力回復、肌荒れなどを改善。
「かつお節」は・・・
血行を促して、胃腸の働きや利尿作用を高める。疲労回復、むくみや肩こり、肌荒れなどの解消効果も。などなど、自分が困っている症状に合わせた食材を選んで、鍋の食材にすることで、「ひとり薬膳鍋」ができちゃうんです!


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