【現地ルポ】栄養士が伝授!ニュージーランド発「キウイ」の超ヘルシーレシピ3つ

【現地ルポ】栄養士が伝授!ニュージーランド発「キウイ」の超ヘルシーレシピ3つ

(C)Antony Gray




旅のパワーフードとも言える「キウイ」は、その豊富な栄養と健康的価値から普段の食事にもとり入れたい食材。キウイの一大生産国であるニュージーランドの人々はキウイをどのように料理するのか、現地で活躍する栄養士から『ヘルシーレシピ』を教えてもらいました。

レシピを伝授してくれたのは、管理栄養士のエイミー・ジャッドさん。

【現地ルポ】栄養士が伝授!ニュージーランド発「キウイ」の超ヘルシーレシピ3つ

(C)Antony Gray

エイミーさんは女性、妊婦、スポーツ選手を中心に栄養指導を行い、雑誌等では美容やダイエットについてのコラムを執筆しています。

今回のクッキング・デモンストレーションには夫のマットさんも登壇し、夫婦二人三脚で料理を披露してくれました!

栄養豊富でジューシーなひと皿。BBQステーキサラダ

【現地ルポ】栄養士が伝授!ニュージーランド発「キウイ」の超ヘルシーレシピ3つ


BBQステーキのサラダは、ニュージーランドにおけるBBQの定番メニュー。BBQではなくても、フライパンお肉を焼けばOK!現地ではホームパーティーの際にも用意されるメニューだそうです。



■BBQステーキ&グリーンキウイとブロッコリーのサラダ
準備時間20分/調理時間10分

【材料(2人分)】
ステーキ用牛肉…200g
オリーブオイル…1テーブルスプーン
切り分けたブロッコリー…2カップ
塩…1/2ティースプーン 
キウイフルーツ…2個(1/8にカット)
きざんだ長ネギ…2本
種を取り細くきざんだ赤ピーマン小…1個
きざんだパクチー…1/4カップ

•ヴィネグレットソース
レモン汁 1個分

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