地方ロケ3,000回! ラッシャー板前が教える「秋にオススメの特選品」

◆一番素晴らしかった場所
長野県駒ヶ根にある「千畳敷カール」。20,000年前の氷河期の氷で山が削り取られたお椀型の地形は、夏よりも豪雪の真冬がオススメだそうです。頂上まではロープウェイで行けて宿もあり、登山の必要はありません。

「流れ星がガンガン流れるんです。宿の施設もしっかりしているし、周りは静寂すぎて耳鳴りがするほど。無音の世界です。寒いなか、コップに雪とウイスキーを入れて飲むと、染み渡りますよ」としみじみと語りました。

◆秋にオススメの特選品
ラッシャーさんのオススメは、青森県の八戸前沖さば。たかみなが「青森ってリンゴのイメージでした」と驚くと、「これから海水の温度が下がると前沖さばは脂がのってどんどん太る。味は最高です」と太鼓判を押します。

オススメの食べ方は、浅めに締めたしめ鯖。「三杯酢を薄めに作り、さばいた鯖を漬け込む。1~2時間でいいかな。『レア』で食べるともう涙が出る。焼いてもいい。脂の乗り方がよくわかります」と熱弁するラッシャーさんは、そのほかにも石川県で食べた「フグの卵巣のぬか漬け」の絶品ぶりなども話しました。

【番組概要】
番組名:高橋みなみの「これから、何する?」
放送日時:毎週月~木曜 13:00~14:55
パーソナリティ:高橋みなみ
番組Webサイト:https://www.tfm.co.jp/korenani
番組SNS
LINE=@korenani
Twitter=@KoreNaniTFM
Instagram=korenanitfm

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