食欲の秋到来！ パン好きは必読だ。「考えた人すごいわ」（東京、広島ほか）、「エモいよ君は」（東京）、「いつかの馬鹿ップル」（兵庫）、「夜にパオーン」（静岡）、「なま剛力スタジアム」（群馬）――。ここ数年、全国で奇妙な名前の高級食パン店が増殖中だ。派手な外観も加わり、一見してパン店には見えないが、どこも毎日のように完売する超人気店。その仕掛け人のベーカリープロデューサー、岸本拓也氏（４５）を直撃した。
「なま剛力スタジアム」は女優・剛力彩芽が自ら訪れ、インスタに写真を投稿。三重県の「朝のらしさ」はサッカー元日本代表・浅野拓磨がオーナーを務めるなど、岸本氏のプロデュース店は芸能界、スポーツ界からも注目され、「出店したい」という相談もあるという。
店名と店舗デザインを決めているのは岸本氏。大学卒業後の１９９８年に外資系ホテルに就職し、マーケティングを担当する中でパンの“伸びしろ”に気づき、退職後の２００６年、横浜市内にパン店をオープンした。
独立前は和食、居酒屋、今川焼き店も考えたが、「パンは総菜パンもあればデザート的なものもあって幅が広く、手軽にグルメ感を味わえる。パンが普及したのは戦後で、市場は今も成熟しきっていません。相当いろんな展開ができるんじゃないか」とパンを選んだ。
全国でプロデュースするきっかけは、１１年の東日本大震災。津波によって店がなくなった岩手県大槌町から「パン屋が欲しい」と相談を受け、コッペパン店をプロデュース（１３年に開業）。プレハブの外壁を「アートは物事を変えられる」とピンクの水玉模様に塗った。
